抽檢信息顯示，這8批次不合格食品分別為鄭州市管城回族區(qū)仟璽匯食品商行銷售的、標(biāo)稱常州集味九香食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻糊、紅棗桂圓蓮子羹，其中霉菌不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；鶴壁市淇濱區(qū)川莊源火鍋店使用的小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；獲嘉縣連福記包子鋪使用的勺子、碟子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)古固寨鎮(zhèn)紫席餐館使用的碗、盤子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄉(xiāng)市牧野區(qū)紅瑞盛世陽光酒店使用的勺子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 常州集味九香食品有限公司 | 江蘇省常州市天寧區(qū)鳳凰路25號(hào) | 鄭州市管城回族區(qū)仟璽匯食品商行 | 河南省鄭州市管城回族區(qū)百榮世貿(mào)商城D座三層D3W-018號(hào) | 黑芝麻糊 | 600克（16小袋）/袋 | 力樂多+圖形+字母 | 2024-04-16 | 霉菌║310CFU/g；270CFU/g；230CFU/g；420CFU/g；280CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 開封市食品藥品質(zhì)量安全中心 | |
| 2 | 常州集味九香食品有限公司 | 江蘇省常州市天寧區(qū)鳳凰路25號(hào) | 鄭州市管城回族區(qū)仟璽匯食品商行 | 河南省鄭州市管城回族區(qū)百榮世貿(mào)商城D座三層D3W-018號(hào) | 紅棗桂圓蓮子羹 | 600克（16小袋）/袋 | 力樂多+圖形+字母 | 2024-04-16 | 霉菌║140CFU/g；120CFU/g；180CFU/g；120CFU/g；190CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 開封市食品藥品質(zhì)量安全中心 | |
| 3 | / | / | 鶴壁市淇濱區(qū)川莊源火鍋店 | 河南省鶴壁市淇濱區(qū)珠江生活廣場(chǎng)C-06、C-07、C-08號(hào)商鋪 | 小碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 4 | / | / | 獲嘉縣連福記包子鋪 | 河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣文圣路與東環(huán)路交叉口西200米路南 | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 5 | / | / | 獲嘉縣連福記包子鋪 | 河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣文圣路與東環(huán)路交叉口西200米路南 | 碟子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 6 | / | / | 新鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)古固寨鎮(zhèn)紫席餐館 | 河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)古固寨鎮(zhèn)政通路第一幼兒園向北50米路西 | 碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 7 | / | / | 新鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)古固寨鎮(zhèn)紫席餐館 | 河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)古固寨鎮(zhèn)政通路第一幼兒園向北50米路西 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 8 | / | / | 新鄉(xiāng)市牧野區(qū)紅瑞盛世陽光酒店 | 河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)新飛大道99號(hào) | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕41號(hào) | 2024/8/27 | 河南/總局國(guó)抽 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于22批次食品不合格情況的通告（2024年第25期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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