全市食品經(jīng)營主體：

 

　　近期案例：某超市銷售的蔬菜被檢出含有禁用農(nóng)藥且未履行進貨查驗義務，被法院依照《中華人民共和國刑法》第一百四十三條、第七十二條，第七十三條第一款、第三款，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第一條第（一）項之規(guī)定，判決為銷售不符合安全標準的食品罪，判處拘役三個月，緩刑六個月，并處罰金2000元。

 

　　通過上述案例可知，從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者購進不合格蔬菜時因未履行進貨查驗義務承擔了刑事責任。按照《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，食品經(jīng)營者在購進食品時要履行進貨查驗義務。現(xiàn)將食品經(jīng)營者應履行的進貨查驗義務提醒告知如下：

 

　　經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品時應履行的進貨查驗義務：

 

　　1、從流通環(huán)節(jié)（如：批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場）購進食用農(nóng)產(chǎn)品時應索要有效購貨憑證、供貨者的營業(yè)執(zhí)照和所購食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件；從種植戶購進食用農(nóng)產(chǎn)品時應索要所購食用農(nóng)產(chǎn)品《承諾達標合格證》。供貨者提供銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議等憑證中含有食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、供貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進貨信息的，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證。有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明或者銷售者自檢合格證明等也可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明憑證。

 

　　2、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。

 

　　3、采購、銷售按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類，應當索取并留存動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等證明文件。

 

　　4、采購、銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應當索取并留存出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。

 

　　5、從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的，還應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。

 

　　經(jīng)營預包裝食品和散裝食品時應履行的進貨查驗義務：

 

　　1、食品經(jīng)營者（個體工商戶）采購食品時，應當查驗并留存供貨者有效的資質(zhì)證明（營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)許可、備案證明）、有效購貨憑證和食品合格證明文件。（食品合格證明文件，是指生產(chǎn)者出具的用于證明食品出廠檢驗合格，符合相關(guān)要求的憑證，包括食品生產(chǎn)企業(yè)自行檢驗后出具的出廠檢驗合格證和第三方檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告、檢疫合格證明等。）

 

　　2、食品經(jīng)營企業(yè)采購食品，除履行上述查驗義務外，還應建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

 

　　3、從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

 

　　4、相關(guān)的憑證和記錄保存期限不得少于所購食品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。