炎炎夏日里
你是否會偶爾犯懶
想要點份外賣
坐等美食送上門？
那些誘人的美食圖片
總是能令人蠢蠢欲動
仿佛食物的香氣
已透過手機屏幕撲面而來
然而，在美食圖片的背后
是“看不見”的外賣商家
這不禁讓人心生顧慮：
這些商家的食品安全狀況
究竟能否令人安心呢？
本期“月月十五查餐廳”行動
市食安辦會同
集美區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員
媒體記者和外賣平臺運營人員
突擊集美區(qū)無堂食外賣店
結(jié)果怎么樣？
一起來看看吧！
娜·沙拉
位于孫厝的娜·沙拉輕食店
受到了許多年輕人的青睞
在旺季，該店每月可接到1.8萬個訂單
監(jiān)管人員首先檢查了
該店的經(jīng)營許可證
從業(yè)人員的健康管理情況
隨后檢查了
食材的貯存條件和加工環(huán)境
以及外賣包裝衛(wèi)生情況
存在問題
◆
從業(yè)人員佩戴首飾。
◆
紙箱沒有拆箱就進入專間，有可能導致交叉感染。
◆
用于食品貯存的冰箱沒有溫度顯示。
盒口味
盒口味的小碗菜和燉湯
在青年群體中頗受歡迎
在外賣平臺上
其月銷量達到了6000多單
監(jiān)管人員重點檢查了
該店的證照情況
食材是否按要求貯存
檢查店家在經(jīng)營過程中
是否落實食品進貨查驗、索證索票制度
存在問題
▄
餐食的保溫措施不符合要求，建議制作完成后在60℃高溫保存，這樣食用期限可以延長到4小時以內(nèi)。
▄
冷凍食材的貯存溫度不合格，應該在-18℃以下。
▄
索證索票方面，該店雖然存有票證，但是票證上沒有體現(xiàn)供貨商的食品相關信息，比如說生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。要求商家建立進貨臺賬，補齊進貨信息。
針對兩家外賣店的問題，執(zhí)法人員均要求現(xiàn)場整改到位。
第三方抽檢
今天還邀請了第三方抽檢機構
針對這兩家外賣店使用量較大的食材
夏橙、胡蘿卜、茄子、鴨肉等
進行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等項目的檢測
結(jié)果全都合格
行業(yè)：
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