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    嚴(yán)防餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn) 鹽城響水約談大中型餐飲經(jīng)營主體

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-08-09 08:52 來源:鹽城市場監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:8月7日下午,響水縣市場監(jiān)管局召開餐飲企業(yè)食品安全集體約談會(huì),20多家大中型餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
      連日高溫
     
      為有效預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)
     
      進(jìn)一步落實(shí)
     
      食品經(jīng)營單位主體責(zé)任
     
      8月7日下午,響水縣市場監(jiān)管局召開餐飲企業(yè)食品安全集體約談會(huì),20多家大中型餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
     
      會(huì)議首先進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全警示教育。以今年全國范圍內(nèi)發(fā)生的食品安全事故為案例進(jìn)行教育,警示經(jīng)營者,防微杜漸,防患未然。
     
      會(huì)議對夏季餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行提示,要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,建立健全食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,配齊配足食品安全總監(jiān)和安全員,加強(qiáng)日常自查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。要把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān),嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,定期清理庫存食品,發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品和食品原料的要及時(shí)銷毀,禁止使用過期食品、“三無”食品以及變質(zhì)食材。要強(qiáng)化加工操作場所、餐具器具清洗消毒,嚴(yán)格遵守大型宴會(huì)報(bào)備制度,不得超負(fù)荷經(jīng)營,及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
    日期:2024-08-09
     
     
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