近期，我市降雨較多，潮濕環(huán)境容易滋生細菌和微生物，增加食物變質(zhì)和食物中毒的風(fēng)險。為此，鄭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費提示，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，提醒消費者加強食品安全鑒別能力。

 

　　食品經(jīng)營者注意事項

 

　　消費提示

 

　　落實主體責(zé)任

 

　　落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度和機制，采取有效措施防止食品受潮、變質(zhì)，對不符合安全標準的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。

 

　　強化進貨查驗

 

　　嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗制度，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品，確保食品來源安全可靠可追溯。

 

　　規(guī)范經(jīng)營行為

 

　　嚴把加工制作關(guān)，制作的食品應(yīng)燒熟煮透，確保食品的中心溫度達到攝氏70度以上。餐用具應(yīng)徹底清洗并消毒。制作涼皮、涼粉等米面制品時要現(xiàn)制現(xiàn)售，不得在常溫環(huán)境下存放過長時間。

 

　　消費者注意事項

 

　　消費提示

 

　　合理選購食品

 

　　購買食品或就餐應(yīng)選擇證照齊全、經(jīng)營環(huán)境整潔的食品經(jīng)營單位。不購買、不食用腐爛變質(zhì)、受污染或其他不符合食品安全要求的食物，提高食品安全自我防護能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。

 

　　妥善保存食品

 

　　儲存食品時應(yīng)注意避免溫度濕度過高，導(dǎo)致細菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品，應(yīng)盡快放入冰箱分類保存；已開封的包裝食品，未食用完的應(yīng)及時冷藏，不宜久存；食品有腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期情況的，必須廢棄，不要食用。

 

　　正確處理食品安全問題

 

　　消費者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)食品經(jīng)營行為，可撥打電話12315投訴舉報；如食用購買的食品出現(xiàn)身體不適的，請及時就醫(yī)。