為進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)廚食品安全意識(shí)，提高農(nóng)村群宴食品安全監(jiān)管效能，切實(shí)做好農(nóng)村群宴食品安全工作，2024年6月11日，簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局在簡(jiǎn)陽(yáng)市委黨校召開(kāi)2024年簡(jiǎn)陽(yáng)市農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)暨業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)會(huì)，全市各鎮(zhèn)（街）鄉(xiāng)廚從業(yè)者、各鎮(zhèn)（街）食安辦專（兼）職管理人員共計(jì)380余人參加培訓(xùn)。

 

　　會(huì)上

 

　　授課老師對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面知識(shí)、“中國(guó)群宴智慧平臺(tái)”報(bào)備系統(tǒng)操作等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)鄉(xiāng)廚提出的問(wèn)題進(jìn)行了解答。

 

　　會(huì)議要求

 

　　各鎮(zhèn)（街）食安辦要嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查和備案登記等制度，做好農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管工作；各鄉(xiāng)廚從業(yè)人員主動(dòng)配合做好集體聚餐備案登記，積極履行承辦者食品安全責(zé)任，要規(guī)范加工操作，合理安排加工場(chǎng)地，配齊設(shè)施設(shè)備，規(guī)范食材采購(gòu)和存儲(chǔ)，嚴(yán)控加工操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒和食品留樣等方面規(guī)定，全力保障群宴安全。培訓(xùn)會(huì)后，組織各鄉(xiāng)廚從業(yè)者進(jìn)行了食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)考試。

 

　　下一步

 

　　簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管培訓(xùn)力度，推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐科學(xué)化管理，全力保障公眾“舌尖上的安全”。