據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第23周（即2024年6月3日-6月7日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.68元，環(huán)比上漲7.0%，同比上漲34.2%，較上周漲幅擴(kuò)大9.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市多持樂(lè)觀態(tài)度，存壓欄惜售意向，加之專(zhuān)業(yè)育肥戶截留豬源進(jìn)行二次回圈增重?cái)?shù)量較多，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬的成本提高。同時(shí)，部分地區(qū)豬肉經(jīng)銷(xiāo)商有提前囤貨意向，白條豬肉整體銷(xiāo)售情況尚可，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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宰后均重
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16省
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24.41
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24.91
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24.66
|
24.43
|
25.00
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91.75
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.45元，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲31.4%，較上周漲幅擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本提高。本地區(qū)近期豬肉價(jià)格漲幅不及其他地區(qū)，市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力提高，白條豬肉外調(diào)向其他區(qū)域的數(shù)量增多，帶動(dòng)豬肉價(jià)格震蕩上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
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6月5日
|
6月6日
|
6月7日
|
宰后均重
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黑龍江
|
23.40
|
23.40
|
23.40
|
23.40
|
23.70
|
93.10
|
|
吉林
|
23.35
|
23.35
|
22.85
|
22.85
|
23.65
|
93.80
|
|
遼寧
|
23.60
|
23.75
|
23.33
|
23.23
|
23.88
|
90.08
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.43元，環(huán)比上漲5.5%，同比上漲35.1%，同比漲幅擴(kuò)大8.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍對(duì)后市有一定看漲預(yù)期，普遍放緩出欄節(jié)奏，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本較高，加之周末期受端午節(jié)備貨提振，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
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6月5日
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6月6日
|
6月7日
|
宰后均重
|
|
北京
|
23.53
|
23.87
|
23.80
|
23.77
|
24.30
|
89.90
|
|
天津
|
24.25
|
24.25
|
23.75
|
24.05
|
24.85
|
89.60
|
|
河北
|
24.60
|
24.68
|
24.20
|
24.35
|
25.28
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89.61
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.80元，環(huán)比上漲9.0%，同比上漲37.7%，較上周漲幅擴(kuò)大11.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)普遍放緩出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)整體收緊，加之周后期端午節(jié)提振豬肉消費(fèi)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格震蕩上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
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6月5日
|
6月6日
|
6月7日
|
宰后均重
|
|
河南
|
24.40
|
24.40
|
24.08
|
24.45
|
25.37
|
87.66
|
|
湖北
|
25.33
|
25.43
|
25.27
|
25.27
|
26.73
|
88.67
|
|
湖南
|
24.60
|
24.93
|
24.83
|
24.73
|
24.87
|
99.83
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.89元，環(huán)比上漲7.1%，同比上漲35.3%，較上周漲幅擴(kuò)大8.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄生豬的數(shù)量減少，散養(yǎng)戶將豬源回圈二次增重?cái)?shù)量增多，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加；同時(shí)，隨端午節(jié)臨近，豬肉經(jīng)銷(xiāo)商備貨意愿提升，拿貨積極性提高，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
6月7日
|
宰后均重
|
|
山東
|
24.27
|
25.36
|
25.03
|
24.36
|
24.79
|
86.28
|
|
江蘇
|
24.73
|
25.78
|
25.53
|
24.90
|
25.43
|
86.15
|
|
安徽
|
24.75
|
25.75
|
25.75
|
24.30
|
25.70
|
86.22
|
|
浙江
|
25.50
|
25.50
|
25.00
|
25.00
|
26.00
|
96.55
|
|
福建
|
23.60
|
24.00
|
24.50
|
24.50
|
24.50
|
101.25
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，四川、廣東同比皆漲幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤22.74元，環(huán)比上漲8.0%，同比上漲29.1%，較上周漲幅擴(kuò)大9.9個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受北方地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格上漲情緒影響，川內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，放緩生豬出欄節(jié)奏，加之本地區(qū)外調(diào)出省的訂單量增加，支撐豬肉價(jià)格上漲、漲幅持續(xù)擴(kuò)大；周后期，消費(fèi)端接受高價(jià)貨源的能力有限，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意愿下滑，豬肉價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比明顯上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.29元，環(huán)比上漲5.4%，同比上漲25.2%，較上周漲幅擴(kuò)大7.1個(gè)百分點(diǎn)。受北方地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格上漲影響，廣東地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售情緒較濃，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月3日
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6月4日
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6月5日
|
6月6日
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6月7日
|
宰后均重
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|
四川
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22.23
|
22.78
|
22.88
|
22.88
|
22.95
|
95.90
|
|
廣東
|
24.03
|
24.43
|
24.23
|
24.23
|
24.50
|
103.77
|
地區(qū)：
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