遵守法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求是每個食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須履行的義務(wù)。但是這些要求涉及資質(zhì)具備、采購驗(yàn)收、人員管理、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)簽管理、廣告宣傳等環(huán)節(jié)，任何環(huán)節(jié)未識別出法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求或者是未執(zhí)行到位都有可能給企業(yè)帶來嚴(yán)重食品安全質(zhì)量合規(guī)風(fēng)險。

 

　　可是食品企業(yè)面對龐雜的標(biāo)法體系，可能無法全面識別需要履行的合規(guī)義務(wù)，有些企業(yè)在受到處罰時才發(fā)現(xiàn)違反的法規(guī)從來都沒有聽說過；也有部分企業(yè)雖然建立了相關(guān)管理體系仍受到了處罰；還有部分企業(yè)一直強(qiáng)調(diào)遵紀(jì)守法，仍有部分食品合規(guī)管理的漏洞。

 

　　針對企業(yè)的問題，食品伙伴網(wǎng)經(jīng)過多年食品合規(guī)管理的深入研究及耕耘，結(jié)合20多年的食品行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，率先推出適合國內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的“食品合規(guī)管理體系”。幫助企業(yè)識別合規(guī)要求，制定風(fēng)險防范措施。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)符合食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)則和企業(yè)章程、規(guī)章制度以及國際條約、規(guī)則等規(guī)定的全部要求和承諾，就是食品合規(guī)。

 

　　如果食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未能遵守食品合規(guī)可能遭受法律制裁、監(jiān)管處罰、經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)危機(jī)等風(fēng)險，這些風(fēng)險就是食品合規(guī)風(fēng)險。

 

　　食品合規(guī)管理體系是為保證食品合規(guī)，預(yù)防合規(guī)風(fēng)險，在對合規(guī)風(fēng)險進(jìn)行識別、分析和評價的基礎(chǔ)上，建立的架構(gòu)、職責(zé)、策劃、運(yùn)行、規(guī)則、目標(biāo)等相互關(guān)聯(lián)或相互作用的完整要素。包括為食品合規(guī)管理體系方針和目標(biāo)的建立與實(shí)施而進(jìn)行的一系列閉環(huán)的系統(tǒng)化管理活動。

 

　　簡單來說食品合規(guī)管理體系是為保證食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及自我承諾等要求，預(yù)防未能遵守要求而帶來的監(jiān)管處罰，而進(jìn)行的對生產(chǎn)經(jīng)營的資質(zhì)、采購驗(yàn)收、過程控制、儲存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)化的合規(guī)管理活動。這個活動是將國家、地方的法規(guī)，國家、地方的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)的自我承諾，通過建立和實(shí)施合規(guī)管理體系的方式來實(shí)現(xiàn)食品合規(guī)。

 

　　食品合規(guī)要建立方針目標(biāo)，在這個基礎(chǔ)上開展一系列的活動，首先是識別合規(guī)義務(wù)，評價合規(guī)風(fēng)險。進(jìn)而制定落實(shí)控制措施，保證每個合規(guī)要求都有相應(yīng)的控制措施來應(yīng)對。在合規(guī)運(yùn)行一定的時間以后，進(jìn)行合規(guī)評價。合規(guī)評價可以通過全鏈條的定期內(nèi)審，也可以通過某些易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)的合規(guī)演練進(jìn)行驗(yàn)證。對評價中存在的問題進(jìn)行不合規(guī)管理實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)。這是一個PDCA循環(huán)的過程。

 

　　食品合規(guī)管理體系框架見圖一：

 

　　02

 

　　1.預(yù)防違規(guī)造成的監(jiān)管處罰，守住合規(guī)底線

 

　　通過合規(guī)管理，使企業(yè)知規(guī)、懂規(guī)、準(zhǔn)確履行合規(guī)義務(wù)；通過體系運(yùn)行，保證企業(yè)持續(xù)合規(guī)，守住底線，預(yù)防因不合規(guī)造成的監(jiān)管處罰、職業(yè)打假等風(fēng)險。

 

　　2.合理分配企業(yè)資源，降低企業(yè)管理成本

 

　　通過合規(guī)風(fēng)險等級劃分，突出重點(diǎn)問題，合理分配資源，降低企業(yè)成本。

 

　　3.預(yù)防合規(guī)風(fēng)險，保障食品安全

 

　　企業(yè)各環(huán)節(jié)全面履行合規(guī)義務(wù)，有效預(yù)防合規(guī)風(fēng)險，保障食品安全。

 

　　4.系統(tǒng)建設(shè)管理機(jī)制，提升市場競爭力

 

　　企業(yè)建立合規(guī)管理機(jī)制，提升管理效率，提高企業(yè)公信力及市場競爭力，提高消費(fèi)者信賴度、客戶滿意度。

 

　　5.注重合規(guī)人員培養(yǎng)，提高合規(guī)管理內(nèi)核力

 

　　企業(yè)合規(guī)人員具備系統(tǒng)的合規(guī)管理能力，降低系統(tǒng)風(fēng)險，提高合規(guī)管理內(nèi)核力。

 

　　6.深化食品合規(guī)文化，提高管理效率

 

　　企業(yè)建立合規(guī)文化，打造“自上而下”的合規(guī)意識行為。從而達(dá)到“知行合一”，降低管理成本，提高管理效率。

 

　　食品合規(guī)管理體系是基礎(chǔ)性和預(yù)防式的管理體系，能夠幫助企業(yè)提高防范風(fēng)險能力，增強(qiáng)市場競爭力，守住食品合規(guī)底線，為食品企業(yè)的合規(guī)、安全、質(zhì)量保駕護(hù)航。