后生元作為益生菌代謝活動(dòng)產(chǎn)生的非活性代謝物，引起了科研和產(chǎn)業(yè)界的廣泛關(guān)注。后生元能夠直接或間接地對(duì)宿主產(chǎn)生有益影響，對(duì)于維護(hù)腸道健康、提高免疫力、促進(jìn)消化和營(yíng)養(yǎng)吸收等方面都具有重要的作用。根據(jù)Spoonshot的數(shù)據(jù)，從2019年到2021年，消費(fèi)者對(duì)后生元的興趣上升了391%，顯示出市場(chǎng)對(duì)這一領(lǐng)域的熱情和期待。此外，隨著科學(xué)研究的深入，后生元的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，從健康促進(jìn)到疾病預(yù)防，其潛在的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)千億甚至萬億級(jí)別。

 

　　為加強(qiáng)益生菌相關(guān)行業(yè)交流與發(fā)展，2024年5月27日食品伙伴網(wǎng)益生菌在線項(xiàng)目組持續(xù)推出“2024益生菌在線直播--后生元與人體健康專題”聚焦后生元熱點(diǎn)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)行業(yè)相關(guān)趨勢(shì)、企業(yè)相關(guān)研究等多角度、多方向?yàn)樾袠I(yè)解讀后生元相關(guān)內(nèi)容。

 

　　主辦單位

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　益生菌在線項(xiàng)目組

 

　　直播時(shí)間

 

　　2024年5月27日 14:00-16:30

 

　　直播內(nèi)容

 

　　14:00-14:30

 

 

　　益生菌的健康益處已經(jīng)被廣泛研究，后生元的出現(xiàn)避免了益生菌生存能力和穩(wěn)定性等問題的限制。2021年國(guó)際益生菌和后生元科學(xué)協(xié)會(huì)將后生元定義為為宿主提供健康益處的無生命微生物和/或其成分的制備，包括菌體的組成成分和菌體代謝物。內(nèi)容概述了近年來后生元的分離制備方法，以及其鑒定方式，并概述了后生元的潛在功能。

 

　　演講大綱

 

　　● 后生元概念

 

　　● 后生元制備

 

　　● 后生元功效

 

　　● 后生元應(yīng)用

 

　　演講嘉賓

 

　　任大勇 教授

 

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副院長(zhǎng)

 

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師，《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》青年編委，《乳品科學(xué)與技術(shù)》編委，吉林省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員，吉林省中青年科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)卓越團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。長(zhǎng)期從事益生菌與后生元資源開發(fā)與利用研究。申請(qǐng)發(fā)明專利9件，授權(quán)4件；主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)；獲科技部科普宣傳活動(dòng)個(gè)人榮譽(yù)1次，吉林省科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)各2項(xiàng)。

 

　　14:30-15:00

 

　　演講主題：森永盾牌乳酸菌LAC-Shield，如何賦能產(chǎn)品創(chuàng)新？

 

　　近年來，后生元市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，成為益生菌行業(yè)中的新星。尤其是在后疫情時(shí)代，免疫健康已經(jīng)成為了新的常態(tài)。因滅活菌本身的耐酸，耐高溫等特點(diǎn)，后生元在功能性食品中應(yīng)用潛力巨大。

 

　　森永盾牌乳酸菌LAC-Shield是后生元領(lǐng)域的先驅(qū)，在全球已經(jīng)被應(yīng)用于一千以上食品和飲料產(chǎn)品中，實(shí)現(xiàn)了一些看似不可能的產(chǎn)品開發(fā)。本次演講將介紹森永盾牌乳酸菌LAC-Shield如何推動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展，賦能各種產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用的同時(shí)，為消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康做貢獻(xiàn)。

 

　　演講大綱

 

　　● 森永益生菌與腸道菌群研究

 

　　● 日本的功能食品與后生元市場(chǎng)

 

　　● 盾牌乳酸菌 LAC-Shield 研究與應(yīng)用

 

　　演講嘉賓

 

 

　　畢業(yè)于橫濱國(guó)立大學(xué)，2012年入職日本森永乳業(yè)，負(fù)責(zé)海外業(yè)務(wù)，長(zhǎng)期從事益生菌及其相關(guān)功能營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)，市場(chǎng)推廣等業(yè)務(wù)，對(duì)益生菌與后生元領(lǐng)域有豐富的經(jīng)驗(yàn)。2023年5月開始被派駐上海，負(fù)責(zé)中國(guó)市場(chǎng)的益生菌銷售與推廣業(yè)務(wù)。

 

　　15:00-15:30

 

　　演講主題：后生元開啟營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代

 

　　本次分享主要從后生元的定義、作用機(jī)制、健康益處入手，進(jìn)一步延伸到后生元的發(fā)展現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)，最后介紹了安琪酵母后生元產(chǎn)品以及其應(yīng)用場(chǎng)景及概念，指出了后生元的發(fā)展為未來的營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)注入了新的活力。

 

　　演講大綱

 

　　● 后生元基礎(chǔ)介紹

 

　　● 后生元的發(fā)展現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)

 

　　● 安琪酵母后生元

 

 

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)碩士，具備營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，尤其在益生菌相關(guān)的功能性食品方面具有豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

 

　　15:30-16:00

 

　　演講主題：腸道及代謝健康后生元，開啟微生物組新紀(jì)元

 

　　后生元憑借對(duì)環(huán)境的耐受性和穩(wěn)定性，具有明顯的加工優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)開始嶄露頭角。ADM此次帶來后生元最新的科學(xué)進(jìn)展和專家共識(shí)的分析及解讀，包括支持體重管理及代謝健康的后生元熱滅活BPL1?動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145，支持腸道健康的后生元熱滅活長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種CECT 7347，以及它們?cè)谑称饭I(yè)領(lǐng)域應(yīng)用的展望。希望后生元這一微生物組新興的生物活性物質(zhì)能為食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新帶來新的機(jī)遇和更多可能！

 

　　演講大綱

 

　　● ADM全方位解決方案總覽

 

　　● 腸道健康后生元長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種CECT 7347(ES1) 實(shí)驗(yàn)研究及解讀

 

　　● 體重及代謝健康后生元BPL1?實(shí)驗(yàn)研究及解讀

 

　　演講嘉賓

 

　　畢業(yè)于上海交通大學(xué)，獲得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。ADM資深營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。曾就職于帝斯曼、百事中國(guó)、蒙牛等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)、食品及大健康企業(yè)。

 

　　演講主題：后生元法規(guī)行業(yè)現(xiàn)狀及產(chǎn)品合規(guī)分析

 

　　本次介紹包括后生元相關(guān)的國(guó)內(nèi)及國(guó)際法規(guī)現(xiàn)狀分析，后生元行業(yè)相關(guān)動(dòng)態(tài)匯總，包括行業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于后生元相關(guān)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)專家的意見言論，對(duì)后生元類食品的配料使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、廣告宣傳等合規(guī)性進(jìn)行分析并提出建議。

 

　　演講大綱

 

　　● 國(guó)內(nèi)后生元法規(guī)現(xiàn)狀

 

　　● 國(guó)際后生元法規(guī)現(xiàn)狀

 

　　● 后生元相關(guān)行業(yè)動(dòng)態(tài)

 

　　● 分析

 

　　食品伙伴網(wǎng)合規(guī)咨詢顧問，具有7年食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于國(guó)內(nèi)及國(guó)際主流國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)研究，了解國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管體系及重要的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，在國(guó)內(nèi)標(biāo)法研究、食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別分析等方面有深入的研究，特別在原料合規(guī)判定、飲料及乳品營(yíng)養(yǎng)健康等方面有較為深入的了解。目前主要從事合規(guī)咨詢服務(wù)工作，服務(wù)大型食品生產(chǎn)企業(yè)10+，合規(guī)經(jīng)驗(yàn)豐富。

 

　　報(bào) 名 方 式

 

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　　為加強(qiáng)益生菌行業(yè)交流與發(fā)展，“益生菌在線”項(xiàng)目旨在搭建一個(gè)中國(guó)食品行業(yè)綜合性益生菌商業(yè)線上平臺(tái)，為行業(yè)提供益生菌行業(yè)資訊、企業(yè)及菌種推介、成品平臺(tái)對(duì)接、直播服務(wù)、成果轉(zhuǎn)化等一系列專題性線上服務(wù)。

 

　　益生菌在線直播聚集行業(yè)頭部企業(yè)，針對(duì)益生菌行業(yè)相關(guān)趨勢(shì)、企業(yè)相關(guān)研究等多角度、多方向?yàn)樾袠I(yè)帶來全球頭部企業(yè)益生菌產(chǎn)業(yè)布局與方向。

 

　　合 作 交 流

 

　　歡迎高校、科研院所、企業(yè)等預(yù)約演講，贊助合作請(qǐng)聯(lián)系：

 

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