為切實(shí)保障在校師生校園食品安全，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全屬地管理責(zé)任，今年以來，市食藥安辦會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)督管理局等部門聯(lián)合開展了荊門市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，依法查處一批重點(diǎn)案件?，F(xiàn)將部分典型案例公布如下：

 

 

　　執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，鐘祥市某中學(xué)食堂櫥柜上擺放有已拆封并使用過的某品牌大米0.5袋，該產(chǎn)品外包裝上標(biāo)示有凈重、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者地址，但未標(biāo)注生產(chǎn)日期。鐘祥市市場監(jiān)督管理局對上述產(chǎn)品依法予以扣押，并立案調(diào)查。

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)、《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項(xiàng)之規(guī)定，鐘祥市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出罰款2000元的行政處罰決定。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品。食品標(biāo)簽是標(biāo)識食品信息的重要依據(jù)，預(yù)包裝食品不標(biāo)注生產(chǎn)日期會使消費(fèi)者無法識別產(chǎn)品是否過期變質(zhì)，誤食后易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。本案的查辦，提醒學(xué)校及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者要積極落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)，禁止使用無標(biāo)簽或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的食品原料，切實(shí)保障師生食品安全。

 

　　案例二：京山市某中學(xué)食堂

 

　　執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，京山市某中學(xué)食堂操作間內(nèi)有蠅蟲、未安裝滅蠅燈，就餐區(qū)域防塵、防鼠、防蠅設(shè)施不齊全。京山市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定予以立案調(diào)查。

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)之規(guī)定，京山市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰決定。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。食品安全“三防”設(shè)施指的是防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，能有效防范食品在備餐或用餐期間受到污染，預(yù)防食源性傳染病發(fā)生。本案的查辦，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，有效督促學(xué)校食堂把控好食品安全各環(huán)節(jié)，保障師生合法權(quán)益和身體健康。

 

 

　　執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，掇刀區(qū)某幼兒園的原料儲藏室置物架上有散裝木耳、散裝小米、散裝麥片、散裝玉米糝、散裝薏米5種散裝食品，均用塑料袋盛裝，未見貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，當(dāng)事人不能提供上述食品的進(jìn)貨票據(jù)以及供貨者的經(jīng)營許可證和食品檢驗(yàn)合格證明。荊門市市場監(jiān)督管理局對上述產(chǎn)品依法予以扣押，并立案調(diào)查。

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第五十四條第一款之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定，荊門市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰決定。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。食品查驗(yàn)記錄是確立食品溯源，保證安全的重要手段。本案的查辦，提醒學(xué)校食堂經(jīng)營者要緊盯散裝食品標(biāo)簽管理不規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位等容易導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)的問題，從進(jìn)貨端保障食品原料安全，確保學(xué)校食堂飲食安全。

 

 

　　執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，荊門市某學(xué)校食堂清洗消毒區(qū)域內(nèi)，復(fù)用餐飲具及裝于塑料袋中的一次性餐飲具混合放置在消毒柜內(nèi)一起消毒，其中部分餐盤存在未洗凈、有油污的情況。荊門市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定予以立案調(diào)查。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。餐飲具清洗消毒不達(dá)標(biāo)，洗滌劑或消毒劑殘留在餐具上，可能會對人體健康造成危害。本案提醒學(xué)校食堂等集中用餐單位，在保證食品本身的質(zhì)量安全的同時(shí)，還要注意食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，全方位構(gòu)建食品安全防線。