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    預(yù)防野生菌中毒“三不要、兩責(zé)任、一及時(shí)”——昭通市人民政府食品安全委員會辦公室、昭通市市場監(jiān)管局關(guān)于防控野生菌中毒的預(yù)警公告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-05-15 13:42 來源:昭通市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:夏季是各類野生菌生長的旺季,也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期。為切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,提高人民群眾野生菌中毒防范意識,防止廣大人民群眾因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件,昭通市人民政府食品安全委員會辦公室、昭通市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警公告如下。
      夏季是各類野生菌生長的旺季,也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期。為切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,提高人民群眾野生菌中毒防范意識,防止廣大人民群眾因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件,昭通市人民政府食品安全委員會辦公室、昭通市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警公告如下。
     
      充分認(rèn)識野生菌中毒的嚴(yán)重性
     
      采食野生菌存在巨大的食品安全風(fēng)險(xiǎn),稍有不慎就會危害生命健康。野生菌中毒尚無治療的特效藥,治療起來非常困難,死亡率非常高。
     
      預(yù)防野生菌中毒“三不要”
     
      不要隨意采、不要隨意買、不要隨意吃不熟悉的野生菌!
     
      不要隨意采、不要隨意買、不要隨意吃不熟悉的野生菌!
     
      不要隨意采、不要隨意買、不要隨意吃不熟悉的野生菌!
     
      (重要的事情說三遍?。?/div>
     
      廣大人民群眾應(yīng)提高食品安全意識和野生菌中毒預(yù)防能力,不自行采摘、食用自己沒吃過、不熟悉、顏色鮮艷和形狀怪異或?qū)κ欠裼卸景盐詹淮蟮囊吧?/div>
     
      ●食用野生菌請牢記三個(gè)基本原則:沒有吃過的不要吃,不認(rèn)識的不要吃,沒有把握的不要吃。
     
      ●不吃形態(tài)過于幼小,形態(tài)無法準(zhǔn)確識別的野生菌。
     
      ●不采食“頭上戴帽,腰間系裙,腳上穿鞋”“菌蓋上有疣突物”“有濃稠分泌物且呈赤褐色”的野生菌。
     
      ●炒熟煮透后再吃,不食用涼拌野生菌。但有些劇毒菌種毒素高溫依然不能破壞,所以不要誤食最重要!
     
      ●最好不要吃雜菌,雜菌不易識別,如果同時(shí)誤食幾種毒菌,對身體的危害程度會更大,醫(yī)療救治也更困難。
     
      ●吃菌不喝酒,喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒,飲酒可能促進(jìn)或加速某些毒素吸收,引起或加重中毒。
     
      ●不要輕易相信“民間方法”去分辨菌子是否有毒,“民間方法”判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的。
     
      預(yù)防野生菌中毒“兩責(zé)任”
     
      ●落實(shí)屬地責(zé)任:各級人民政府,特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(居)委會要采取切實(shí)有效的措施,加大野生菌中毒防控宣傳力度。
     
      ●落實(shí)主體責(zé)任:農(nóng)貿(mào)市場不讓有毒野生菌上市銷售!餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān),嚴(yán)禁購買不熟悉的野生菌!學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村宴席和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴(yán)禁加工食用野生菌類(包括野生菌干制品),防止引發(fā)群體性食物中毒事件!
     
      預(yù)防野生菌中毒“一及時(shí)”
     
      一旦出現(xiàn)不適癥狀,及時(shí)就醫(yī)。食用野生菌10分鐘后至72小時(shí)內(nèi),若出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀時(shí),應(yīng)立即就近前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,或撥打120急救電話;在等待救援的過程中可以通過服用大量溫開水或淡鹽水后,用催吐方法盡快排出體內(nèi)尚未吸收的殘菌,防止病情加重。盡量保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品,以便專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考。
     
      昭通市人民政府食品安全委員會辦公室
     
      昭通市市場監(jiān)督管理局
     
      2024年5月14日
    日期:2024-05-15
     
     
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