目前野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。群眾誤采、誤食有毒野生菌中毒事件時(shí)有發(fā)生，為保障廣大群眾的身體健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布預(yù)警提示如下：

 

　　一、廣大群眾要提高健康安全意識(shí)，不要采摘、出售、購(gòu)買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)流傳的鑒別有毒野生菌的方法，如：菌子上有蟲子就沒(méi)有毒，大蒜炒菌不變黑就沒(méi)有毒等沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的辨識(shí)方法。

 

　　二、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、大型會(huì)議農(nóng)村集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

 

　　三、各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得購(gòu)買、加工、出售有毒和不熟悉的野生菌，要建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格按照安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位就餐。

 

　　四、各類農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、交易市場(chǎng)開辦者要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁來(lái)歷不明、難以辨識(shí)的野生菌進(jìn)入市場(chǎng)銷售，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)食用野生菌中毒防控宣傳，提高消費(fèi)者的防范意識(shí)。

 

　　五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺(jué)等癥狀，應(yīng)及時(shí)采取簡(jiǎn)易方式催吐，并撥打120急救電話求救或立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。

 

　　在此，我們特別提醒廣大市民，為了您和家人的健康安全，請(qǐng)不采摘、不買賣、不食用野生菌和來(lái)源不明的野生菌。守護(hù)生命健康，需你我共同行動(dòng)！

 

　　貴陽(yáng)市人民政府食品藥品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2025年6月2日