?。?）分別制定了非動(dòng)物源性食品和動(dòng)物源性食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自檢自控計(jì)劃制定、實(shí)施和驗(yàn)證的相關(guān)要求，并規(guī)定了食品安全屬地主管部門的職責(zé)，包括向食品經(jīng)營者告知本規(guī)定要求，以及對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行驗(yàn)證；

 

　?。?）規(guī)定了所有食品經(jīng)營者，不論經(jīng)營的性質(zhì)和規(guī)模，都有義務(wù)采用良好的生產(chǎn)規(guī)范和良好的衛(wèi)生習(xí)慣來控制食品的風(fēng)險(xiǎn)，食品安全管理應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營者制定的自檢自控計(jì)劃進(jìn)行，并有義務(wù)立即停止生產(chǎn)和銷售危險(xiǎn)和/或不符合規(guī)定的食品，在必要的期間內(nèi)糾正缺陷；

 

　?。?）食品經(jīng)營者的自檢自控計(jì)劃一般應(yīng)包括新產(chǎn)品樣品的檢測評(píng)估、基于HACCP的監(jiān)控和驗(yàn)證、對(duì)原輔料的檢測驗(yàn)證、核實(shí)衛(wèi)生操作的有效性、生產(chǎn)用水的檢測、驗(yàn)證產(chǎn)品質(zhì)量等方面，以確保產(chǎn)品同時(shí)符合食品安全有關(guān)化學(xué)、致敏性、物理及微生物的要求以及標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的質(zhì)量和理化要求，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康；

 

　?。?）規(guī)定了食品經(jīng)營者自檢自控計(jì)劃的制定、實(shí)施和驗(yàn)證的具體要求，包括明確標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)分析、確定計(jì)劃并執(zhí)行等，同時(shí)規(guī)定了人員和記錄的要求。

 

　　更多詳情參見：https://particip.gov.md/ro/document/stages/proiect-de-ordin-cu-privire-la-aprobarea-normei-privind-elaborarea-implementarea-si-verificarea-planului-de-autocontrol-pentru-operatorii-din-domeniul-alimentar/12505