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    實操+答疑 | 第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專題

    放大字體  縮小字體 時間:2024-04-23 11:30 來源:食品伙伴網(wǎng)會展中心 
    核心提示:食品伙伴網(wǎng)計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專題”,此次培訓(xùn)班將全面升級,增加現(xiàn)場實操與實際問題互動答疑環(huán)節(jié),培訓(xùn)現(xiàn)場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產(chǎn)品進(jìn)行演示講解,使學(xué)員在理論知識和產(chǎn)品加工技術(shù)操作方面都得到提升,更好地應(yīng)用到產(chǎn)品實際研發(fā)生產(chǎn)中。
       隨著大眾對食品便捷性需求的快速增長,生鮮、預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料包等板塊備受關(guān)注,中餐菜肴獨特的復(fù)雜烹飪方式,也從客觀上為復(fù)合調(diào)味料包創(chuàng)造了更大的空間,同時消費形式和趨勢的飛速變化也對復(fù)合調(diào)味料配方、工藝、口味的創(chuàng)新迭代提出更高的要求。
     
      食品伙伴網(wǎng)計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專題”,此次培訓(xùn)班將全面升級,增加現(xiàn)場實操與實際問題互動答疑環(huán)節(jié),培訓(xùn)現(xiàn)場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產(chǎn)品進(jìn)行演示講解,使學(xué)員在理論知識和產(chǎn)品加工技術(shù)操作方面都得到提升,更好地應(yīng)用到產(chǎn)品實際研發(fā)生產(chǎn)中。
     
      01、培訓(xùn)時間
     
      2024年6月3-5日
     
      02、培訓(xùn)地點
     
      諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司

      03、主辦單位
     
      食品伙伴網(wǎng)
     
      04、參會對象
     
      餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營管理、大廚、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;調(diào)味料經(jīng)營管理、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;相關(guān)設(shè)備/包裝/原輔料應(yīng)用企業(yè)等。
     
      05、培訓(xùn)內(nèi)容
     
      第一天
     
      8:30-9:30
     
      2024年川式復(fù)合調(diào)味料流行風(fēng)味與趨勢預(yù)測
     
      9:40-10:30
     
      川式復(fù)合調(diào)味料包的原料選擇思路及應(yīng)用技術(shù)
     
      10:40-11:30
     
      川味特色原料與應(yīng)用案例
     
      11:30-13:30
     
      午休
     
      13:30-14:30
     
      香辛料的特性與應(yīng)用技術(shù)
     
      14:40-15:30
     
      復(fù)合調(diào)味料包常用添加劑介紹與使用注意事項
     
      15:40-16:30
     
      川式復(fù)合調(diào)味料的配方組合運(yùn)用方法與案例講解
     
      16:40-17:20
     
      復(fù)合調(diào)味料包標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)講解
     
      第二天
     
      8:30-9:30
     
      復(fù)合調(diào)味料包的制備工藝與設(shè)備選型
     
      9:40-10:30
     
      復(fù)合調(diào)味料包的包裝技術(shù)講解
     
      10:40-11:30
     
      川式復(fù)合調(diào)味料包風(fēng)味保持質(zhì)量控制及解決方案
     
      11:30-13:30
     
      午休
     
      13:30-18:00
     
      實操:火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
     
      1、原料配制
     
      2、加工工藝
     
      3、加工關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點控制
     
      4、質(zhì)量控制及注意事項
     
      5、答疑討論
     
      6、應(yīng)用產(chǎn)品前處理
     
      第三天
     
      8:00-11:00
     
      實操:應(yīng)用演示+感官評價
     
      1、火鍋底料應(yīng)用演示與感官評價
     
      2、香辣醬應(yīng)用演示與感官評價
     
      3、燒烤醬應(yīng)用演示與感官評價
     
      4、紅油應(yīng)用演示與感官評價
     
      5、答疑討論
     
      11:00-11:30

      06、培訓(xùn)費用
     
      標(biāo)準(zhǔn)收費:4200元/人。
     
      費用包括:培訓(xùn)費,實操材料、資料費。
     
      住宿費、交通費自理。
     
      07 培訓(xùn)咨詢
     
      胡老師 18153592317(微信同號)
     
    日期:2024-04-23
    本文由食品伙伴網(wǎng)會展中心合作發(fā)布,網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過程的不可控性,請您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實。此外,食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛,請追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email:expo@foodmate.net。
     
     
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