不僅為我們的菜肴增添了滋味

 

　　也是維持人體正常運(yùn)作的重要元素

 

　　近日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食鹽專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊涉鹽違法違規(guī)行為。

 

　　因食鹽銷售行為不規(guī)范

 

　　4家

 

　　商戶被責(zé)令改正

 

　　同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來(lái)到新美街道梧侶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、西柯街道官潯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊的食雜店，查看店內(nèi)食鹽的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)范，包括是否在醒目的位置上標(biāo)明“加碘”標(biāo)識(shí)，“碘含量”是否符合福建省標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　執(zhí)法人員在核查食鹽進(jìn)貨票據(jù)及供應(yīng)商資質(zhì)時(shí)，發(fā)現(xiàn)4家食雜店從非食鹽定點(diǎn)批發(fā)處購(gòu)置“雪天”自然日曬海水鹽，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

 

　　普法時(shí)間

 

　　根據(jù)《食鹽專營(yíng)辦法》第二十八條，食鹽零售單位從食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)以外的單位或者個(gè)人購(gòu)進(jìn)食鹽，由縣級(jí)以上地方人民政府鹽業(yè)主管部門責(zé)令改正，沒收違法購(gòu)進(jìn)的食鹽，可以處違法購(gòu)進(jìn)的食鹽貨值金額3倍以下的罰款。

 

　　考慮到上述商戶均屬初次違法，危害后果輕微并及時(shí)改正，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的食鹽進(jìn)行清點(diǎn)，責(zé)令上述商戶立即停止違規(guī)售賣食鹽，并進(jìn)行整改，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

 

　　@鹽商

 

　　國(guó)家實(shí)行食鹽定點(diǎn)批發(fā)制度。非食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)不得經(jīng)營(yíng)食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)。

 

　　01

 

　　食鹽零售經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食鹽供應(yīng)商的一照兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可、批發(fā)許可）。

 

　　02

 

　　食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，保證食鹽質(zhì)量安全可追溯。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。

 

　　03

 

　　“鹽”標(biāo)準(zhǔn)

 

　　市面上售賣的食用鹽

 

　　一般執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)

 

　　GB 2721-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》：

 

　　適用人群：適用于一般人群和正常健康人群。

 

　　用途：主要用于烹飪、調(diào)味和食品加工，以增加食物的咸味。

 

　　01

 

　　GB/T 5461-2016《食用鹽》：

 

　　適用人群：適用于一般人群和正常健康人群。

 

　　用途：主要用于烹飪、調(diào)味和食品加工，以增加食物的咸味。

 

　　02

 

　　NY/T 1040-2021《綠色食品 食用鹽》：

 

　　適用人群：適用于一般人群和正常健康人群。

 

　　用途：主要用于烹飪、調(diào)味和食品加工，以增加食物的咸味。

 

　　03

 

　　QB/T 2019-2020《低鈉鹽》：

 

　　適用人群：適用于中老年人，高血壓及孕婦等人群，但高鉀藥物服用者和腎功能不全，高血鉀患者須遵醫(yī)囑。

 

　　用途：用作一般鹽的替代品，以減少鈉的攝入量，防控高血壓。

 

　　不適人群：不適合心臟有疾病的人群，K（鉀）+易增加心臟負(fù)擔(dān)，如濫用可能引起猝死。

 

　　04

 

　　怎么吃鹽才健康

 

　　對(duì)于健康人而言，每人每天食鹽攝入量不要超過(guò)5克，高血壓患者和糖尿病、腎病患者不應(yīng)超過(guò)3克，如果病情加重，控制得要更嚴(yán)些，每天進(jìn)鹽量不應(yīng)超過(guò)1克。

 

　　通常來(lái)說(shuō)，瓷勺一平勺鹽量約為18克，瓷勺一平勺醬油相當(dāng)于食鹽3克，一啤酒瓶蓋（平）食鹽約為4~5克，一小撮（用三個(gè)指頭尖）食鹽約為2~3克，烹飪時(shí)可酌情取用。