各位老人家，大家覺得食物放進(jìn)冰箱，是不是就可以放心了呢？

 

　　是——??！

 

　　錯(cuò)了！冰箱里也有“細(xì)菌殺手”，它能污染你們的食物，讓你們“中毒”！

 

　　噓——別說話，老師正在給老人家們上課呢！

 

　　這里是武漢食品化妝品檢驗(yàn)所（后簡稱食化所）“知食就是力量”食品安全小課堂的活動(dòng)現(xiàn)場，武漢食化所生物檢測中心的檢驗(yàn)員小伙伴正在為黃陂區(qū)橫店街福利院的老人家們傳授靠譜的食品安全知識(shí)哦！

 

　　康康姐跟你們說

 

　　“知食就是力量”食品安全小課堂是武漢食化所科普教育基地系列品牌活動(dòng)之一，也是該所今年“3·15”科普宣傳的暖場活動(dòng)，各位科普講解員團(tuán)隊(duì)前往各個(gè)社區(qū)、學(xué)校、福利院，將食品安全知識(shí)帶到老百姓身邊。

 

　　趕緊的

 

　　回到課堂上

 

　　聽聽老師都說了些什么

 

　　食源性致病微生物多種多樣，無處不在

 

　　隨著氣溫回升，這些致病微生物也越來越活躍，大家一定要注意防范

 

　　康康姐聽到了幾個(gè)熟悉的名字！諾如病毒！李斯特菌！米酵菌酸！沙門氏菌……這些“大魔頭”真是一個(gè)比一個(gè)難纏啊！

 

　　來

 

　　趁著老師講課

 

　　咱們大家一起來復(fù)習(xí)一下

 

　　這些“大魔頭”的習(xí)性和危害吧！

 

 

　　諾如病毒是引起急性胃腸炎常見的病原體之一，它的感染性極強(qiáng)，且不分人群，可反復(fù)感染。

 

　　諾如病毒會(huì)引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、頭痛和渾身酸痛等癥狀，幼小兒童、老人和基礎(chǔ)性疾病患者感染后較為危險(xiǎn)，可能導(dǎo)致脫水。諾如病毒沒有特效藥，需要靠自身抵抗力戰(zhàn)勝它！

 

　　傳說中的“冰箱殺手”！李斯特菌無處不在，是一種食源性感染的病原體。

 

　　李斯特菌能夠適應(yīng)低溫冷藏的溫度，因此在冰箱里也能繼續(xù)繁殖。

 

　　感染李斯特菌可能會(huì)出現(xiàn)，發(fā)熱、呼吸急促、出血性皮疹、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還可能出現(xiàn)敗血癥、腦膜炎。

 

　　而且，李斯特菌會(huì)突破胎盤，感染胎兒，造成流產(chǎn)、早產(chǎn)甚至死胎。

 

　　3號(hào)

 

　　米酵菌酸是椰毒假單胞菌產(chǎn)生的一種毒素，吃了被它污染的食物中毒死亡率可高達(dá)40%-100%。

 

　　米酵菌酸耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開水煮沸也不能破壞它的毒性。

 

　　發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)銀耳及其他變質(zhì)淀粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）制品容易引發(fā)米酵菌酸中毒。2020年的“酸湯子”事件，就是米酵菌酸引起的中毒。

 

 

　　沙門氏菌是一類常見的會(huì)導(dǎo)致食源性疾病的細(xì)菌。雞肉、雞蛋、豬肉、奶類、雞蛋等動(dòng)物性食物是常見的容易被沙門氏菌污染的食物類別。

 

　　人感染了沙門氏菌后，會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，幼兒、老人等特殊人群感染后比較危險(xiǎn)，嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致死亡。

 

　　嗯？怎么回事？你們?cè)趺丛谏l(fā)抖？

 

　　有的可怕

 

　　是不是覺得這個(gè)星球太危險(xiǎn)，隨時(shí)都可能被這些“大魔頭”盯上?。?/div>