2024年3月5日，德國化學(xué)獸醫(yī)檢驗局（CVUA）發(fā)布《2018-2023年食品中丙烯酰胺含量檢測報告》，2018-2023年德國共抽檢2426個樣本（如面包、炸薯條、咖啡、姜餅、薯片和餅干），部分抽檢數(shù)據(jù)如下：
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品類名稱 |
抽檢批數(shù) |
超標(biāo)情況（批） |
占比% |
丙烯酰胺含量基準(zhǔn)（μg/kg） |
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炸薯條 |
48 |
4 |
8 |
500 |
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薯片 |
63 |
8 |
13 |
750 |
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小麥面包 |
52 |
7 |
13 |
50 |
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脆餅 |
56 |
4 |
7 |
350 |
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餅干 |
20 |
1 |
5 |
400 |
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姜餅 |
158 |
14 |
9 |
800 |
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膨化早餐麥片 |
13 |
2 |
15 |
300 |
更多詳情參見：https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3941&lang=DE&Pdf=No
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