食品伙伴網(wǎng)訊 2月2日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢信息通告，本次共組織開(kāi)展節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢939批次，檢出合格樣品936批次，不合格樣品3批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染問(wèn)題、農(nóng)藥殘留問(wèn)題。
其中，1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為標(biāo)稱(chēng)漳州眾創(chuàng)食品有限公司2023年10月18日生產(chǎn)的原味肉松，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷(xiāo)售單位為德化縣匯都生鮮超市有限公司。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為安溪縣湖頭和德龍超市銷(xiāo)售的臍橙（普通）（購(gòu)進(jìn)日期為2023年12月19日），聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漳州市酆順商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的沃柑（購(gòu)進(jìn)日期為2023年12月15日），苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
聯(lián)苯菊酯對(duì)多種葉面害蟲(chóng)有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲(chóng)；對(duì)某些種類(lèi)的螨蟲(chóng)也有效。適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹(shù)、葡萄、觀賞植物和蔬菜。急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，橙中聯(lián)苯菊酯最大殘留限量為0.05mg/kg。
針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷(xiāo)售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（肉制品） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 漳州眾創(chuàng)食品有限公司 | 福建省龍海市紫泥鎮(zhèn)西良村南岸8-3號(hào) | 德化縣匯都生鮮超市有限公司 | 福建省泉州市德化縣潯中鎮(zhèn)詩(shī)泰路國(guó)賓1號(hào) | 原味肉松 | 188g/罐 | 御上味+圖型 | 2023/10/18 | 12個(gè)月 | 菌落總數(shù)||9.0×10?；7.9×10?；8.8×10?；1.3×10?；1.1×10?CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 安溪縣湖頭和德龍超市 | 福建省泉州市安溪縣湖頭鎮(zhèn)安湖路341-355號(hào) | 臍橙（普通） | / | / | 2023/12/19 | / | 聯(lián)苯菊酯||0.077mg/kg||0.05mg/kg | 供應(yīng)商：禾富市場(chǎng)A166晨鮮 |
| 2 | / | / | 漳州市酆順商貿(mào)有限公司 | 福建省漳州臺(tái)商投資區(qū)濱湖路3號(hào)萬(wàn)益城市廣場(chǎng)1幢吉家家世界D54室 | 沃柑 | / | / | 2023/12/15 | / | 苯醚甲環(huán)唑||0.24mg/kg||0.2mg/kg | 供應(yīng)商：漳州市海峽農(nóng)博匯水果批發(fā) |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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節(jié)日熱銷(xiāo)專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格食品信息表.xls 節(jié)日熱銷(xiāo)專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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