為進(jìn)一步防范化解春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾春節(jié)期間食品安全，赤峰阿旗市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化責(zé)任、嚴(yán)格監(jiān)管，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲三大重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

 

　　聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品安全“源頭關(guān)”。以轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊為重點(diǎn)整治對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊證照資質(zhì)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否過(guò)期；生產(chǎn)加工操作規(guī)范、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等是否達(dá)到生產(chǎn)要求；食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、標(biāo)簽使用以及貯存條件是否符合生產(chǎn)規(guī)定；是否存在使用過(guò)期食品原料、摻雜摻假、“兩超一非”等違法行為進(jìn)行了檢查。

 

　　聚焦流通環(huán)節(jié)，架起食品安全“探照燈”。以食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位、大中型連鎖超市、居民區(qū)便民超市等為重點(diǎn)排查對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證照是否齊全，進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行是否全面、從業(yè)人員健康證明是否有效；是否存在銷售“三無(wú)”食品、假劣食品、過(guò)期食品以及“山寨”食品等違法行為；冷藏冷凍食品貯存銷售溫度是否符合食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽標(biāo)注的溫度要求，設(shè)施設(shè)備是否按要求維護(hù)并正常運(yùn)行；散裝食品是否具有有效的防塵防蠅防蟲(chóng)等防護(hù)設(shè)施，容器、工具等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否與畜禽肉、水產(chǎn)品等進(jìn)行有效隔離；以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況等進(jìn)行了檢查，督促經(jīng)營(yíng)者做好食品安全第一責(zé)任人。

 

　　聚焦餐飲環(huán)節(jié)，織密食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”。以承辦“年夜飯”、家庭聚餐等集體宴席為主的大中型餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，一是檢查餐飲單位衛(wèi)生環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否做到生熟分區(qū)，廚余垃圾是否處理得當(dāng)，餐飲用具是否及時(shí)清洗消毒；二是檢查餐飲單位采購(gòu)食品原料是否按要求索取并保留票據(jù)，能否確保食品原料來(lái)源可追溯，重點(diǎn)宴席菜品是否按照規(guī)定進(jìn)行留樣；三是提醒餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人春節(jié)期間接待大型聚餐要量力而行，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)、超負(fù)荷運(yùn)行，要主動(dòng)提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、避免餐飲浪費(fèi)。

 

　　截至目前，已檢查食品生產(chǎn)單位5家，食品銷售單位13家，餐飲服務(wù)單位7家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)2份。下一步，阿旗市場(chǎng)監(jiān)管局將時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，舉一反三，完善股所聯(lián)動(dòng)機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為，用食品安全監(jiān)管“組合拳”，打好食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”，全力守護(hù)人民群眾舌尖上的“年味兒”！