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    推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)行動(dòng)助推海南瓊菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-01-09 09:55 來源:海南省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:2024年1月5日,海南省市場監(jiān)督管理局鄒小陽處長、陳詩帆二級調(diào)研員到海南省烹飪協(xié)會(huì)開展工作調(diào)研,與該協(xié)會(huì)趙福振副會(huì)長、符曉霜副秘書長等管理人員召開座談會(huì),了解該協(xié)會(huì)開展瓊菜標(biāo)準(zhǔn)化工作的需求,并指導(dǎo)協(xié)會(huì)推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)行動(dòng),助力瓊菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
      2024年1月5日,海南省市場監(jiān)督管理局鄒小陽處長、陳詩帆二級調(diào)研員到海南省烹飪協(xié)會(huì)開展工作調(diào)研,與該協(xié)會(huì)趙福振副會(huì)長、符曉霜副秘書長等管理人員召開座談會(huì),了解該協(xié)會(huì)開展瓊菜標(biāo)準(zhǔn)化工作的需求,并指導(dǎo)協(xié)會(huì)推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)行動(dòng),助力瓊菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
     
      據(jù)了解,省烹飪協(xié)會(huì)成立于1987年4月,以打造海南菜品牌,建設(shè)強(qiáng)大的瓊廚隊(duì)伍為宗旨,30多年來,該協(xié)會(huì)在中國烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)下,在廣大餐飲行業(yè)、廚師和社會(huì)各界的支持下,從提升廚師技術(shù)水平、加強(qiáng)烹飪理論研究、宣傳推廣海南菜、擴(kuò)大發(fā)展同行交流,增強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)、發(fā)展壯大會(huì)員隊(duì)伍等多方面開展工作,曾主導(dǎo)起草《瓊菜 白切文昌雞》等5項(xiàng)瓊菜地方標(biāo)準(zhǔn),以標(biāo)準(zhǔn)化手段規(guī)范和推廣瓊菜烹飪技術(shù),為廣大群眾提供健康餐飲、美好生活做出積極貢獻(xiàn)。
     
      近年來,隨著瓊菜烹飪技術(shù)的發(fā)展和文化傳承、品牌建設(shè)的需要,瓊菜標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施、推廣應(yīng)用已成為不可或缺的手段。在座談中,省市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處陳詩帆同志向烹飪協(xié)會(huì)的管理人員解讀了《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》重要條款和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺的使用要求,指導(dǎo)烹飪協(xié)會(huì)將本單位編印的制度規(guī)范、海南菜培訓(xùn)教材等轉(zhuǎn)化為本協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),并組織團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公開宣貫和推廣實(shí)施,推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)行動(dòng)。鄒小陽同志在座談會(huì)上指出:瓊菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、品牌的培育,以及瓊菜美食的“非遺”發(fā)展創(chuàng)新與傳承保護(hù),都離不開標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)和技術(shù)支撐,烹飪協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮政府部門與餐飲服務(wù)企業(yè)的橋梁和紐帶作用,建立瓊菜培訓(xùn)計(jì)劃,讓瓊菜標(biāo)準(zhǔn)化的講座走入企業(yè)、走入學(xué)校,讓標(biāo)準(zhǔn)化的理念、方法深入人心,通過“寫我所做、做我所寫”的方式制定和實(shí)施有影響力、有推廣應(yīng)用價(jià)值的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),讓瓊菜美食的烹飪技能和廚藝文化用標(biāo)準(zhǔn)的手段推廣和傳承。
    日期:2024-01-09
     
     
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