1 蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)布局情況

 

　　中國蘋果種植區(qū)域廣闊，經(jīng)緯度跨度大，依據(jù)各地區(qū)生態(tài)環(huán)境可分為：黃土高原產(chǎn)區(qū)（陜、晉、豫西、甘、寧）、渤海灣產(chǎn)區(qū)（魯、冀、遼、京和津）、黃河故道產(chǎn)區(qū)（蘇、豫東、皖）、西南產(chǎn)區(qū)（云、貴、川、藏）、新疆產(chǎn)區(qū)和東北產(chǎn)區(qū)（黑、吉和蒙）6個(gè)產(chǎn)區(qū)。

 

　　2  蘋果產(chǎn)業(yè)貯藏加工情況

 

　　蘋果產(chǎn)業(yè)貯藏情況 | 我國蘋果貯藏率由30年前的25%提高到目前的40%，貯藏方式發(fā)生了顯著變化。2022年，我國蘋果貯藏能力超2000萬噸，機(jī)械冷庫約占70%，簡易貯藏約占25%，氣調(diào)庫貯藏約占5%。蘋果智能分選、快速預(yù)冷、1-MCP處理、臨界冰點(diǎn)貯藏及專用保鮮袋等技術(shù)提高了蘋果的商品率，同時(shí)降低了蘋果采后損失率。此外，臭氧處理、涂膜、生防菌及天然提取物等采后處理技術(shù)已被發(fā)現(xiàn)均可不同程度地提升蘋果采后貯藏品質(zhì)。

 

　　陜西省果品貯藏能力572.16萬噸，其中機(jī)械冷庫貯藏能力467.03萬噸，氣調(diào)庫76.27萬噸，其他貯藏方式28.86萬噸。按地域分，延安市162.86萬噸，咸陽市143.23萬噸，渭南市128.16萬噸，寶雞市78.57萬噸，西安市33.12萬噸，銅川市16.62萬噸，其他地區(qū)9.6萬噸。

 

　　山東省果品貯藏能力約540萬噸，其中氣調(diào)貯藏約180萬噸，近年調(diào)度蘋果的入庫量都在480萬噸左右。煙臺市現(xiàn)有貯藏保鮮庫1300余座，庫容量420多萬噸，今年入庫量約在330萬噸左右，果農(nóng)自存蘋果比例70%左右，客商庫存蘋果比例30%左右。

 

　　甘肅省蘋果保鮮貯藏能力達(dá)310萬噸以上，2022年新季蘋果入庫量290多萬噸，創(chuàng)歷年新高。果庫實(shí)現(xiàn)多年未見的滿負(fù)荷運(yùn)行，主要是采收季節(jié)受疫情影響，目標(biāo)市場物流不暢，外地客商收購后就地租庫貯藏，這部分約占全省蘋果總貯藏量的40%。

 

　　山西省果品總貯藏能力達(dá)380萬噸，共有果品貯藏庫1300多座，主要集中在運(yùn)城、臨汾、晉中市。其中蘋果總保鮮貯藏能力260萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的62%左右，機(jī)械制冷恒溫庫保鮮貯藏能力達(dá)230萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的55%左右。

 

　　遼寧省果品貯藏能力320萬噸，2022年度入庫170萬噸左右。2022年雨水、光照、溫度等氣候條件較好，果實(shí)發(fā)育良好，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，蘋果的色度、硬度、糖度均明顯優(yōu)于2021年。

 

　　河北省貯藏冷庫以小型、機(jī)械冷庫為主。目前蘋果貯藏能力約80萬噸，蘋果貯藏冷庫主要分布在承德、秦皇島、唐山、保定、石家莊以及邢臺6市，其中平泉市、承德縣、青龍縣、順平縣、曲陽縣、內(nèi)丘縣、邢臺市信都區(qū)和襄都區(qū)等蘋果主產(chǎn)區(qū)企業(yè)貯藏冷庫較多。

 

　　新疆總庫容35萬噸，依托蘋果供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)、智能技術(shù)與蘋果分揀分級、貯藏、加工、冷鏈物流融合，在阿克蘇、伊犁等主產(chǎn)區(qū)支持建立了蘋果智能化分揀加工生產(chǎn)線和貯藏保鮮庫，提升蘋果產(chǎn)后競爭力。

 

　　濃縮蘋果汁加工情況 | 2022年，果汁加工廠開工效率較低，加工周期較短，消耗蘋果總量比例較小，全國年加工濃縮蘋果汁的總量約為30噸，相當(dāng)于消耗蘋果210萬噸，不足全國蘋果總產(chǎn)量的5%。

 

　　我國的濃縮蘋果汁出口集中在三家公司：國投中魯、安德利和長城果汁，這3家公司占出口國外總量的60%以上，出口集中度較高。這3家公司的果汁加工企業(yè)均分布在蘋果生產(chǎn)大省，國投中魯在山西、陜西、山東、河北、遼寧、云南等地設(shè)有10個(gè)濃縮果汁加工廠；安德利在山東、陜西、山西、遼寧等省建有8個(gè)濃縮果汁加工廠；長城果汁主要聚焦在甘肅省內(nèi)，濃縮蘋果汁產(chǎn)能6萬噸。整體分析，我國蘋果濃縮汁生產(chǎn)主要集中在蘋果產(chǎn)量較高的陜西、山東、山西、河北和遼寧等地區(qū)，其中陜西省所占的比例最大，是我國最大的濃縮蘋果汁生產(chǎn)基地，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)和加工能力。

 

 

　　來源 | 《2022年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》