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    吉安峽江縣多舉措保障學(xué)校食堂食品安全

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-12-24 15:23 來源:江西省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為確保學(xué)校食品安全,近日,峽江縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理的通知》要求,進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范各中小學(xué)校、幼兒園食堂管理。
      為確保學(xué)校食品安全,近日,峽江縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理的通知》要求,進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范各中小學(xué)校、幼兒園食堂管理。
     
      一是實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。秋季開學(xué)以來,在用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”上持續(xù)發(fā)力,峽江縣通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺對學(xué)校食堂進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)巡查,實(shí)現(xiàn)了“實(shí)時(shí)監(jiān)管、及時(shí)改進(jìn)”,讓學(xué)校食堂后廚操作更加透明、放心。
     
      二是落實(shí)食材進(jìn)貨溯源制度。全縣學(xué)校食堂實(shí)行米面油等大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購,所有食品采購嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》,進(jìn)貨發(fā)票和清單上均有供貨商名稱、地址、聯(lián)系電話、銷售日期等信息,做到食品來源可查可控,同時(shí)建立食品安全追溯源體系,保障食品質(zhì)量和安全。
     
      三是全面落實(shí)校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。明確陪餐人員、陪餐時(shí)間、陪餐地點(diǎn)、陪餐職責(zé),做到餐餐有人陪,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全方面存在的問題。
     
      四是落實(shí)每周食譜公開制度。以食譜公開為“小切口”,讓家長了解學(xué)生在校餐食情況,促進(jìn)學(xué)校優(yōu)化食堂管理。學(xué)校食堂食譜公開率達(dá)100%。
    日期:2023-12-24
     
     
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