食品伙伴網(wǎng)訊 12月5日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品12批次，其中，6批次食品檢出微生物污染、食品添加劑超標(biāo)。
4批次食品檢出微生物污染
4批次食品檢出微生物污染，分別為紹興上虞詩(shī)佳食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市潘泉純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海長(zhǎng)青飲料食品有限公司飲料廠生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州聯(lián)華湖州南潯吾悅廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)杭州民益食品有限公司生產(chǎn)的麥絲瑞可牛油果味綠豆冰糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為杭州富陽(yáng)愛(ài)豆食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黃山市萬(wàn)安食品有限公司生產(chǎn)的黑豆香干（牛肉味），雙乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市泗門(mén)財(cái)吉醬菜廠生產(chǎn)的小屠五香爽口榨菜絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
雙乙酸鈉是食品生產(chǎn)中常用的防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定豆干類(lèi)中雙乙酸鈉最大使用量為1.0g/kg，豆干類(lèi)檢出雙乙酸鈉超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)者為了使豆干能更長(zhǎng)時(shí)間存放而不變質(zhì)，從而在生產(chǎn)工藝中過(guò)度使用雙乙酸鈉。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，含鋁添加劑在醬腌菜中不得使用。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、紹興、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杭州民益食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)余杭街道仙宅村潘家村41號(hào)3幢三樓 | 杭州聯(lián)華湖州南潯吾悅廣場(chǎng)店 | 浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)南林路518號(hào)新城吾悅廣場(chǎng)負(fù)一層Z01號(hào)商鋪 | 麥絲瑞可牛油果味綠豆冰糕 | 180g/袋 | / | 2023/5/15 | 菌落總數(shù)║（1）500000（2）550000（3）5900（4）300000（5）150000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 2 | 黃山市萬(wàn)安食品有限公司 | 安徽省黃山市休寧縣城橫江路(東山開(kāi)發(fā)區(qū)) | 杭州富陽(yáng)愛(ài)豆食品商行 | 浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道秋豐村孫家壟93號(hào)1樓 | 黑豆香干(牛肉味) | 散裝稱(chēng)重 | 萬(wàn)安+圖案 | 2023/4/1 | 雙乙酸鈉║2.05g/kg║≤1.0g/kg | 豆制品 | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 3 | 紹興上虞詩(shī)佳食品有限公司 | 紹興市上虞區(qū)百官街道聯(lián)新村 | 紹興上虞詩(shī)佳食品有限公司 | 浙江紹興市上虞區(qū)百官街道聯(lián)新村 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | / | 2023/8/15 | 銅綠假單胞菌║未檢出,未檢出,未檢出,27,未檢出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | 溫州市潘泉純凈水廠 | 溫州市鹿城區(qū)豐門(mén)街道豐葉路408號(hào)一樓104、105、106號(hào) | 溫州市潘泉純凈水廠 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)豐門(mén)街道豐葉路408號(hào)一樓104、105、106號(hào) | 包裝飲用水 | 17升/桶 | / | 2023/8/29 | 銅綠假單胞菌║未檢出,未檢出,未檢出,37,未檢出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | 上海長(zhǎng)青飲料食品有限公司飲料廠 | 浙江省長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)金沙橋 | 上海長(zhǎng)青飲料食品有限公司飲料廠 | 浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)金沙橋 | 飲用純凈水 | 17.5L/桶 | 圖形商標(biāo) | 2023/8/20 | 銅綠假單胞菌║4.8×10²,未檢出,未檢出,未檢出,未檢出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | 余姚市泗門(mén)財(cái)吉醬菜廠 | 浙江省余姚市泗門(mén)鎮(zhèn)陶家路村江東公路前28號(hào) | 余姚市泗門(mén)財(cái)吉醬菜廠 | 浙江省余姚市泗門(mén)鎮(zhèn)陶家路村江東公路前28號(hào) | 小屠五香爽口榨菜絲 | / | / | 2023/8/5 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║221mg/kg║不得使用 | 蔬菜制品 | 浙江省食品2023年第43期 | 2023.11.22 | 浙江/(省抽) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第43期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc 食品抽檢不合格—20231122.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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