來(lái)自SeafoodMedia 11月20日消息，加拿大蛋白質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心(Protein Industries Canada,簡(jiǎn)稱(chēng)“PIC”)宣布了一項(xiàng)重大投資，為加拿大消費(fèi)者提供新穎的食品選擇。
該計(jì)劃將結(jié)合New School Foods、Liven Proteins和NuWave Research的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，將一種植物性全肌肉鮭魚(yú)產(chǎn)品商業(yè)化。
PIC這項(xiàng)重大投資項(xiàng)目是在世界上第一個(gè)替代海鮮協(xié)會(huì)未來(lái)海洋食品(Future Ocean Foods)成立后不久宣布的。
這三家公司將合作向市場(chǎng)推出一種“從生到熟”的植物三文魚(yú)的全肌肉切片產(chǎn)品，這種三文魚(yú)產(chǎn)品將提供與傳統(tǒng)三文魚(yú)相同的口感和質(zhì)地。
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