本次培訓(xùn)采取線上、線下相結(jié)合的方式，現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)150多名代表，其中43%的來(lái)自生產(chǎn)企業(yè)，19%的來(lái)自檢測(cè)機(jī)構(gòu)（第三方）。線上參會(huì)11354人，66%的來(lái)自食品生產(chǎn)企業(yè)，13%的來(lái)自檢測(cè)機(jī)構(gòu)（第三方）。企業(yè)和檢測(cè)（第三方）占了大多數(shù)，其他來(lái)自市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、學(xué)校等多個(gè)層面，最終線上觀看人次達(dá)5.6W。

 

　　本次食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)暨標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)會(huì)議是為了貫徹《山東省衛(wèi)生健康委關(guān)于做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理工作的通知》和《山東省食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫和跟蹤評(píng)價(jià)工作方案》等有關(guān)文件要求，全面做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)和跟蹤評(píng)價(jià)工作，幫助廣大企業(yè)和食品安全監(jiān)管人員提高對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的理解和認(rèn)知，幫助大家切實(shí)解決食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用中遇到的困難和問(wèn)題。圍繞國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的年度重點(diǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全監(jiān)管活動(dòng)中最常使用的標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)交流和討論。

 

　　第一期

 

　　2023年山東省食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)暨標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)會(huì)議第一期為期兩天，山東省衛(wèi)生健康一級(jí)巡視員肖主任為大家致辭，會(huì)議邀請(qǐng)了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、河北省衛(wèi)生健康委員會(huì)綜合監(jiān)督服務(wù)中心的專家老師，分別對(duì)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系介紹、食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系及重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)介紹、GB 29921《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB 31607《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》、嬰配系列食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 10765、GB 10766、GB 10767）、GB 31653《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范》、GB 31654 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、GB 19295 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解讀及答疑。

 

 

　　2023年山東省食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)暨標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)會(huì)議第二期邀請(qǐng)了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專家老師，分別對(duì)GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7718 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 7099《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、GB 2726《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》、GB 31652《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀及答疑。

 

　　另外，邀請(qǐng)了濟(jì)南市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、眾陽(yáng)健康科技集團(tuán)有限公司、食品伙伴網(wǎng)的專家老師，分別帶來(lái)山東省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案常見(jiàn)問(wèn)題解析、預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題解析及討論、山東省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案流程、食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)內(nèi)容及方式介紹4個(gè)議題的講解。

 

　　本次培訓(xùn)將食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫和解讀與跟蹤評(píng)價(jià)工作采用線上、線下相結(jié)合的方式，擴(kuò)大了標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)受眾覆蓋面，提升了食品安全標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)解答服務(wù)水平，對(duì)于指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)使用者理解掌握并執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)起到了積極推動(dòng)作用，獲得與會(huì)人員的一致好評(píng)。