食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為鄭州航空港區(qū)旺旺百貨零售中心銷售的1批次特級大蔥，噻蟲嗪檢出值為0.41mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.3mg/kg；鎮(zhèn)平縣潤德姆商貿(mào)有限公司銷售的1批次雞蛋，甲氧芐啶檢出值為78.4μg/kg，標準規(guī)定為不大于10μg/kg；衛(wèi)輝市李源屯鎮(zhèn)凡勛糧油店銷售的1批次花生米，鎘（以Cd計）檢出值為0.65mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.5mg/kg。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常與磺胺類藥物一同使用，以達到抗菌增效的效果，所以又稱為磺胺增效劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定甲氧芐啶在雞蛋中的最大殘留限量值為10μg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。造成生干籽類鎘（以Cd計）超標的原因，可能是種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
餐飲食品不合格6批次
餐飲食品不合格6批次，其中，3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為光山縣劉杰小吃服務店銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為763mg/kg，標準規(guī)定為不大于100mg/kg；新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)付記油炸食品店銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為587mg/kg，標準規(guī)定為不大于100mg/kg；濮陽縣小宋餐飲服務店銷售的1批次油餅，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為577mg/kg，標準規(guī)定為不大于100mg/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，還有3批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為禹王臺區(qū)孫記泡饃店使用的1批次勺子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出；許昌市東城區(qū)典子餐飲店使用的1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.1572mg/100cm2，標準規(guī)定為不得檢出；新鄭市豫上粉小川麻辣燙店使用的1批次餐碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，包括1批次糕點和1批次飲料，分別為平頂山市百花商業(yè)連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的標稱河南豫糧集團凱利來食品有限公司生產(chǎn)的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為2.7×105CFU/g、1.4×105CFU/g、1.1×105CFU/g、2.3×105CFU/g、6.7×104CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10000CFU/g；開封市祥符區(qū)萬行生活購物廣場銷售的標稱通許縣森泉桶裝水加工廠生產(chǎn)的1批次竹葉味水飲料，菌落總數(shù)檢出值為8.4×102CFU/mL、6.4×102CFU/mL、5.0×102CFU/mL、7.8×102CFU/mL、1.2×103CFU/mL，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗結(jié)果不得超過100CFU/mL。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標問題，為登封市東華鎮(zhèn)陽光生活超市銷售的標稱雞澤縣薯優(yōu)佳食品加工廠生產(chǎn)的1批次多彩脆皮花生，酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為7.4mg/g，標準規(guī)定為不大于3mg/g。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、濮陽、許昌、南陽、信陽等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 河南豫糧集團凱利來食品有限公司 | 河南省濮陽市濮陽縣清河頭鄉(xiāng)文明路與揮公路交匯處東100米 | 平頂山市百花商業(yè)連鎖有限公司百花好生活煤化路店 | 平頂山市衛(wèi)東區(qū)礦工路東段水岸佳苑1#樓1樓 | 半熟蛋仔蛋仔小蛋糕 | 散裝稱重 | 凱利來+圖形 | 2023-07-14 | 菌落總數(shù)║2.7×105CFU/g；1.4×105CFU/g； 1.1×105CFU/g； 2.3×105CFU/g； 6.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | |
| 2 | / | / | 光山縣劉杰小吃服務店 | 光山縣弦山街道興隆南路加油站對面1號 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║763mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 3 | / | / | 禹王臺區(qū)孫記泡饃店 | 開封市禹王臺區(qū)潮州城2號樓1層營業(yè)房 | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 鄭州航空港區(qū)旺旺百貨零售中心 | 河南省鄭州市航空港區(qū)大馬鄉(xiāng)十字路口南20米 | 特級大蔥 | / | / | / | 噻蟲嗪║0.41mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 5 | 通許縣森泉桶裝水加工廠 | 河南省開封市通許縣城關鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)（苗崗村）88號 | 開封市祥符區(qū)萬行生活購物廣場 | 河南省開封市祥符區(qū)萬隆鄉(xiāng)萬隆村原糧管所院內(nèi) | 竹葉味水飲料 | 530mL/瓶 | 汴涼開 | 2023-03-21 | 菌落總數(shù)║8.4×102CFU/mL；6.4×102CFU/mL；5.0×102CFU/mL；7.8×102CFU/mL；1.2×103CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | |
| 6 | / | / | 許昌市東城區(qū)典子餐飲店 | 許昌市東城區(qū)學府街帝豪花園10號樓861號商鋪 | 碟子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1572mg/1002cm║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)付記油炸食品店 | 鳳泉區(qū)鳳泉市場2號門面房 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║587mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 8 | / | / | 衛(wèi)輝市李源屯鎮(zhèn)凡勛糧油店 | 河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市李源屯鎮(zhèn)行政路東213號 | 花生米 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║0.65mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 9 | / | / | 濮陽縣小宋餐飲服務店 | 河南省濮陽市濮陽縣未來路格瑞斯商業(yè)街22-09房 | 油餅 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║577mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 10 | / | / | 新鄭市豫上粉小川麻辣燙店 | 新鄭市華南城奧特萊斯4層A區(qū)4A-02號 | 餐碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 11 | / | / | 鎮(zhèn)平縣潤德姆商貿(mào)有限公司 | 鎮(zhèn)平縣石佛寺鎮(zhèn)新興南路128號 | 雞蛋 | / | / | / | 甲氧芐啶║78.4µg/kg║≤10µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 12 | 雞澤縣薯優(yōu)佳食品加工廠 | 河北省邯鄲市雞澤縣店上鄉(xiāng)普高村開發(fā)路8號 | 登封市東華鎮(zhèn)陽光生活超市 | 河南省鄭州市登封市東華大街西段59號 | 多彩脆皮花生 | 散裝稱重 | 啟盛+字母+圖形 | 2023-03-07 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║7.4mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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