中秋遇上國(guó)慶，“雙節(jié)”黃金周期間全國(guó)餐飲消費(fèi)繁榮活躍。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展的“2023年中秋國(guó)慶假期餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，受訪(fǎng)餐飲企業(yè)假期前七天營(yíng)業(yè)收入與去年國(guó)慶假期相比上漲67.5%，與2019年國(guó)慶假期相比上漲15.1%；客流量與去年國(guó)慶相比上漲82.2%，與2019年國(guó)慶假期相比上漲6.6%。

 

 

　　中秋國(guó)慶假期，全國(guó)餐飲市場(chǎng)火熱升溫。據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，假期前七天，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)9%。“雙節(jié)”假期，北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、餐飲等企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額92.7億元，同比增長(zhǎng)21.8%，較2019年增長(zhǎng)14.6%；河北省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的190家零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷(xiāo)售額和營(yíng)業(yè)收入28.54億元，同比增長(zhǎng)13.5%；江西餐飲類(lèi)消費(fèi)同比增長(zhǎng)26.5%；陜西省570家零售、餐飲樣本企業(yè)銷(xiāo)售額25.87億元，日均銷(xiāo)售額較去年同期增長(zhǎng)12.2%，較2019年同期增長(zhǎng)9%；河南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的360家零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額31.33億元，比上年同期增長(zhǎng)9.7%，比2019年同期增長(zhǎng)14.4%；廣西全區(qū)206家零售業(yè)、餐飲業(yè)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)9％，基本恢復(fù)至2019年水平，其中餐飲業(yè)企業(yè)同比增長(zhǎng)18.5％。

 

 

　　多地多層次促消費(fèi)疊加發(fā)力，促進(jìn)“雙節(jié)”餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向好發(fā)展。重慶市以“愛(ài)尚重慶·渝悅消費(fèi)”為主題，多措并舉“花式”促消費(fèi)；湖南岳陽(yáng)市開(kāi)展“2023岳陽(yáng)洞庭漁火季·秋之韻”系列活動(dòng)。為促進(jìn)餐飲消費(fèi)，江西省發(fā)放1350萬(wàn)元餐飲消費(fèi)券，截至10月4日，累計(jì)核銷(xiāo)金額為448萬(wàn)元，帶動(dòng)餐飲消費(fèi)近1300萬(wàn)元。江蘇宿遷市發(fā)放消費(fèi)券800萬(wàn)元，江西贛州市發(fā)放消費(fèi)券4165萬(wàn)元，宜春市發(fā)放消費(fèi)券1800萬(wàn)元，萍鄉(xiāng)市發(fā)放500萬(wàn)商旅融合消費(fèi)券。

 

　　“雙節(jié)”期間，亞運(yùn)賽事正酣，看賽事品美食，助推餐飲消費(fèi)火爆。杭州8萬(wàn)家餐飲店雙節(jié)假期營(yíng)收32.78億元，同比2022年增長(zhǎng)59.4%，較2019年同期增長(zhǎng)43.4%。10月4日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳親赴杭州亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員村看望餐飲服務(wù)志愿者并鼓勵(lì)他們做好餐飲服務(wù)保障工作。北京國(guó)際音樂(lè)節(jié)、湖南岳陽(yáng)洞庭漁火季音樂(lè)會(huì)、貴州貴陽(yáng)多地開(kāi)展音樂(lè)會(huì)音樂(lè)節(jié)、山東臨沂舉辦“去現(xiàn)場(chǎng)·見(jiàn)所愛(ài)”時(shí)光音樂(lè)演唱會(huì)、孟良崮上唱紅色歌曲等音樂(lè)活動(dòng)，活動(dòng)期間客流量顯著上升，大力拉動(dòng)了周邊餐飲消費(fèi)。江西南昌紅谷灘IN THE SKY 303音樂(lè)嘉年華、巨型稻草人藝術(shù)節(jié)并發(fā)放“食在紅谷”美食文化專(zhuān)項(xiàng)消費(fèi)券，不斷拉動(dòng)內(nèi)需釋放消費(fèi)潛力。

 

　　“雙節(jié)”期間，餐飲企業(yè)紛紛開(kāi)展促消費(fèi)活動(dòng)。漢堡王攜手《英雄聯(lián)盟手游》推出青花椒系列新品；姚記炒肝研發(fā)新菜品以滿(mǎn)足來(lái)自不同地區(qū)旅游者的餐飲消費(fèi)需求；安徽食茂對(duì)中午用餐，晚上再次來(lái)店消費(fèi)的顧客給予九折優(yōu)惠。在開(kāi)展促消費(fèi)活動(dòng)的同時(shí)，餐飲企業(yè)多舉措反對(duì)浪費(fèi)。和合谷倡導(dǎo)“米飯自助添加”避免浪費(fèi)；蘭州陳作林提出“小份面大份面消費(fèi)者說(shuō)了算”；南城香、陜西一初春發(fā)芽、豪享來(lái)、放哈·甜醅子奶茶主動(dòng)提示消費(fèi)者按照人數(shù)點(diǎn)單；重慶五斗米、寧波石浦酒店、冶春餐飲、溫州云天樓、寧波白金漢爵酒店等餐飲企業(yè)通過(guò)優(yōu)化宴會(huì)服務(wù)理念，將制止餐飲浪費(fèi)融入宴會(huì)服務(wù)全過(guò)程。