2023年9月9日，由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、魯東大學(xué)承辦的“食品人才鏈產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)教融合促創(chuàng)新”學(xué)術(shù)沙龍暨青委會(huì)一屆五次會(huì)議在煙臺魯東大學(xué)召開。來自省內(nèi)各大高校、科研院所和企業(yè)的青年委員和學(xué)校的青年教師50余人參加此次會(huì)議，會(huì)議同時(shí)開通了食學(xué)寶線上直播，線上報(bào)名人數(shù)近300人，線上參會(huì)人數(shù)達(dá)3000人。

 

　　按照會(huì)議日程，首先由魯東大學(xué)黨委常委、副校長向平教授及學(xué)會(huì)副理事長李遠(yuǎn)釗發(fā)表致辭，會(huì)議由青年工作委員會(huì)主任、中國海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長毛相朝教授主持。

 

　　會(huì)議邀請了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院李春保教授以《肉品營養(yǎng)研究進(jìn)展》為題，介紹了肉品營養(yǎng)研究的新進(jìn)展；浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院陸柏益教授作了《食用花卉預(yù)防肌肉衰老性能減退作用的研究》報(bào)告，講述了食用花卉預(yù)防肌肉衰老的前景和挑戰(zhàn)；上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院馮笑笑老師圍繞《食品鮮味的秘密》一題，討論了影響鮮味的因素，如食物中的氨基酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)酸等；魯東大學(xué)食品工程學(xué)院院長貢漢生教授以《山東省預(yù)制菜高值化加工關(guān)鍵技術(shù)研究》為題介紹了山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢。

 

　　會(huì)議結(jié)束后，與會(huì)嘉賓還參觀考察了煙臺市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、煙臺市預(yù)制食品納米科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品綠色加工與質(zhì)量控制煙臺市工程研究中心。

 

　　9日下午，召開了山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)一屆五次全體委員會(huì)議，會(huì)議由青年工作委員會(huì)主任毛相朝教授主持。會(huì)議首先聽取了馬超秘書長作青委會(huì)工作報(bào)告，從著力打造青委會(huì)學(xué)術(shù)交流品牌、提升學(xué)科影響力、促進(jìn)研究成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化、助力人才成長、社會(huì)服務(wù)、下一步工作計(jì)劃等六個(gè)方面介紹了青委會(huì)及各委員們的成長及工作內(nèi)容，并提出2024年秘書處將積極組織各地區(qū)、各專業(yè)委員群策群力發(fā)現(xiàn)、挖掘、推薦山東省優(yōu)秀食品青年加入到青委會(huì)大家庭中，加強(qiáng)青委會(huì)省內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流，積極推動(dòng)國際食品青年的互動(dòng)交流。

 

　　會(huì)議舉行了青年工作委員會(huì)增補(bǔ)委員的選舉。張雪丹副秘書長對本次會(huì)議增補(bǔ)委員候選人作了簡要介紹，本次擬增補(bǔ)委員人選所得贊成票均超過到會(huì)委員的三分之二，東莎莎、甘晶、孫秀彥、任芳、呂良濤、初樂、陳凌霄、查勇、樊兆森等9名同志成功增補(bǔ)為第一屆青年工作委員會(huì)委員，新任委員分別就自己的研究方向和工作領(lǐng)域做了介紹，互相增進(jìn)了解。

 

　　會(huì)議為袁超、李鋒、貢漢生、朱蘭蘭、賈愛榮、梁彬、張雪丹、吳薇、周慶新、付曉婷、邱斌、程凡升、王中帥、崔保金、董浩等15位優(yōu)秀委員們頒發(fā)了榮譽(yù)證書，感謝他們在過去的一年中對青委會(huì)工作的奉獻(xiàn)，也鼓勵(lì)他們繼續(xù)發(fā)揮好各自的先鋒模范作用，希望他們再接再厲、踔厲奮發(fā)、篤行不怠。

 

　　會(huì)議還進(jìn)行了自由討論環(huán)節(jié)，委員們對青委會(huì)下一步工作計(jì)劃展開深入交流，會(huì)議現(xiàn)場氣氛熱烈，大家踴躍發(fā)言，并對青委會(huì)工作提出了自己的期望與建議，大家紛紛表示，希望青委會(huì)多組織活動(dòng)，加強(qiáng)互動(dòng)，增進(jìn)青年之間的溝通交流，將青委會(huì)建設(shè)成為山東省食品行業(yè)的青年之家。