會(huì)議伊始，食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟女士致歡迎詞，并希望通過(guò)本次會(huì)議，各位業(yè)內(nèi)同仁交流討論，碰撞出思想火花，凝聚各方智慧與力量，為功能食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供“新思路”，注入“新動(dòng)力”！

 

 

　　為了展現(xiàn)品牌力量，樹(shù)立行業(yè)典范，食品伙伴網(wǎng)推出“2023功能食品影響力品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，是對(duì)功能食品行業(yè)影響力及潛力綜合評(píng)價(jià)榜單，該獎(jiǎng)項(xiàng)通過(guò)淘寶/天貓、京東、抖音等多平臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、科學(xué)研究、產(chǎn)品力、企業(yè)實(shí)力、可持續(xù)性等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)選，最終評(píng)選出普通膳食營(yíng)養(yǎng)食品類(lèi)、傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)、海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品類(lèi)、保健食品類(lèi)四個(gè)大類(lèi)目下的影響力品牌。獲獎(jiǎng)品牌分別是：

 

 

　　

 

　　02　兩大白皮書(shū)重磅發(fā)布　行業(yè)指南深度解讀

 

　　近年來(lái)，隨著大健康觀念不斷深入和人口老齡化進(jìn)程不斷加快，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的營(yíng)養(yǎng)需求正在成為消費(fèi)主流。功能性食品越來(lái)越受到消費(fèi)者關(guān)注，大家都開(kāi)始選擇對(duì)自身有益的功能性食品，消費(fèi)不斷升級(jí)，這極大地促進(jìn)了功能食品市場(chǎng)的發(fā)展。為促進(jìn)功能食品良性發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)從多年專(zhuān)業(yè)服務(wù)入手，聯(lián)合行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家和合作伙伴，共同編寫(xiě)了《2023功能食品行業(yè)白皮書(shū)》和《2023益生菌行業(yè)白皮書(shū)》，已期為行業(yè)帶來(lái)系列的專(zhuān)業(yè)讀物。

 

　　食品伙伴網(wǎng)功能食品圈、善恩康生物科技（蘇州）有限公司、生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司、天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司、魔鏡市場(chǎng)情報(bào)、TMO Group負(fù)責(zé)人和暨南大學(xué)陳嘉莉老師共同開(kāi)啟白皮書(shū)發(fā)布儀式,以期待促進(jìn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！

 

　　食品伙伴網(wǎng)功能食品項(xiàng)目經(jīng)理?xiàng)钣癖鬄榇蠹疫M(jìn)行《2023功能食品行業(yè)白皮書(shū)》和《2023益生菌行業(yè)白皮書(shū)》兩本讀物的框架解讀！

 

 

　　來(lái)自上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院郭夫江教授為大家做《功能食品如何做好科學(xué)詢(xún)證》的報(bào)告圍繞功能食品的特點(diǎn)，結(jié)合文獻(xiàn)數(shù)據(jù)收集、科學(xué)實(shí)驗(yàn)（包括動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床數(shù)據(jù)）、消費(fèi)者調(diào)研三個(gè)層面，講述了功能食品的安全性和有效性驗(yàn)證，闡述了功能食品開(kāi)發(fā)的科學(xué)循證。

 

　　許多消費(fèi)者普遍面臨著慢性疾病和身體亞健康的情況。消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求，如體重管理、睡眠、血糖控制、護(hù)眼、胃腸道保護(hù)等的關(guān)注度越來(lái)越高。良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰靖呒?jí)副總裁/營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)俞偉祖博士分享了《細(xì)分人群 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)》，分享內(nèi)容探討如何通過(guò)創(chuàng)新，滿足不同的細(xì)分人群對(duì)食品的需求，達(dá)到食品健康美味和性?xún)r(jià)比高的目的。

 

　　來(lái)自北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)總監(jiān)魏冰博士分享了《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的創(chuàng)新研發(fā)與合規(guī)管理》，對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品最新的法規(guī)（GB24154）標(biāo)準(zhǔn)解讀，案例剖析運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的開(kāi)發(fā)與配方設(shè)計(jì)思路，以及基于數(shù)十年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品研發(fā)技術(shù)上對(duì)行業(yè)的創(chuàng)新展望。

 

　　通用磨坊投資(中國(guó))有限公司 產(chǎn)品設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人李佳駒博士在《感官評(píng)價(jià)助力功能食品回歸“好吃”本質(zhì)》的報(bào)告中，探討了 “從感官專(zhuān)業(yè)出發(fā)，擊碎“功能=難吃”的刻板印象，深度解析消費(fèi)者喜好培養(yǎng)。從感官研究的魔力，挖掘消費(fèi)者喜好，構(gòu)建“功能”與“好吃”之間的聯(lián)系。

 

　　達(dá)能開(kāi)放科研中心成人健康研究和開(kāi)放創(chuàng)新負(fù)責(zé)人王旖博士女士分享了《“健康大數(shù)據(jù)+循證醫(yī)學(xué)”驅(qū)動(dòng)腦健康產(chǎn)品創(chuàng)新》，人群腦健康干預(yù)現(xiàn)狀，如針對(duì)中年人 (40~64 歲) 進(jìn)行生活方式的健康教育與健康促進(jìn)以及基于健康大數(shù)據(jù)挖掘腦營(yíng)養(yǎng)的研發(fā)思路和基于循證醫(yī)學(xué)驗(yàn)證改善腦健康改善配方。

 

　　水中銀(國(guó)際)生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官陳雪平博士在《生物科技賦能功能性食品研發(fā)及應(yīng)用》報(bào)告中介紹了斑馬魚(yú)模型、食品功效及安全性評(píng)價(jià)及相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。

 

　　健合集團(tuán)BNC研發(fā)總監(jiān)胡瑞標(biāo)先生在《益生菌產(chǎn)品如何做好產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和科學(xué)循證》報(bào)告中講述了合生元益生菌產(chǎn)品研發(fā)理念，合生元益生菌產(chǎn)品研發(fā)與科學(xué)循證，以科學(xué)驅(qū)動(dòng)的益生菌創(chuàng)新研發(fā)，科研賦能企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新。

 

　　深圳中科欣揚(yáng)生物科技有限公司華南銷(xiāo)售經(jīng)理馬鴻鑫先生分享內(nèi)容為《合成生物學(xué)賦能功能食品，助力大健康》，介紹了合成生物學(xué)的特點(diǎn)，高速發(fā)展的現(xiàn)狀以及合成生物學(xué)產(chǎn)品上的創(chuàng)新和突破，優(yōu)勢(shì)、特色、安全性以及對(duì)行業(yè)帶來(lái)的價(jià)值，最后介紹了中科欣揚(yáng)SOD、麥角硫因的功效介紹及在功能食品各劑型中應(yīng)用的案例和優(yōu)勢(shì)。

 

　　魔鏡市場(chǎng)情報(bào)研究總監(jiān)李夢(mèng)竹女士在《3大趨勢(shì)看營(yíng)養(yǎng)保健品未來(lái)消費(fèi)新機(jī)遇》報(bào)告中主要講述了保健食品整體市場(chǎng)情況，保健食品線上市場(chǎng)掃描以及保健食品細(xì)分市場(chǎng)分析趨勢(shì)解讀。

 

　　湖北瑞邦生物董事長(zhǎng)助理丁嵐女士為大家分享了《真的是“萬(wàn)物皆可肽”么》，主要介紹了中國(guó)生物活性肽市場(chǎng)情況及分析、優(yōu)質(zhì)有效的生物活性肽產(chǎn)品的智能制造、生物活性肽的功效驗(yàn)證。

 

　　中國(guó)藥科大學(xué)孫建博教授在《基于食品原料的功能及配伍合理性研究》的報(bào)告中深入探討了功能食品的配伍研究及核心關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)一步探討了功能食品實(shí)際應(yīng)用中面臨的難點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展和成果轉(zhuǎn)化。

 

　　杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級(jí)研發(fā)經(jīng)理葉麗芳女士為大家了《多角度評(píng)價(jià)，功能食品配方開(kāi)發(fā)》內(nèi)容，報(bào)告中圍繞功能性食品概述、如何做好功能性食品開(kāi)發(fā)做了探討，分享了對(duì)產(chǎn)品功能和宣傳的一些思考。

 

　　04　概念模糊，市場(chǎng)憧憬，如何滿足功能食品市場(chǎng)期待？

 

　　此次圓桌論壇的主題是：概念模糊，市場(chǎng)憧憬，如何滿足功能食品市場(chǎng)期待。中國(guó)藥科大學(xué)孫建博教授、良品鋪?zhàn)邮紫茖W(xué)家/高級(jí)副總裁 俞偉祖、北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)總監(jiān)魏冰、魔鏡市場(chǎng)情報(bào)研究總監(jiān)李夢(mèng)竹等嘉賓圍繞功能食品當(dāng)前的現(xiàn)狀、市場(chǎng)趨勢(shì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的方向等話題進(jìn)行了討論。在討論交流中給大家更多的專(zhuān)業(yè)輸出和多角度的分析見(jiàn)解,現(xiàn)場(chǎng)討論火熱!