食品伙伴網(wǎng)訊 9月1日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品4批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
其中，3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為東陽(yáng)市湖溪鎮(zhèn)樵夫天泉飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東陽(yáng)市義博飲用水廠生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州景齋食品有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州景齋食品有限公司生產(chǎn)的即食燕麥片（普通型），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為寧波市江北嚴(yán)云通食品商行銷售的標(biāo)稱龍游九農(nóng)食品廠生產(chǎn)的老北京酥肉，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。速凍食品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、金華、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 東陽(yáng)市湖溪鎮(zhèn)樵夫天泉飲用水廠 | 東陽(yáng)市湖溪鎮(zhèn)夏黃村 | 東陽(yáng)市湖溪鎮(zhèn)樵夫天泉飲用水廠 | 浙江省金華市東陽(yáng)市湖溪鎮(zhèn)夏黃村 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | / | 2023/7/6 | 銅綠假單胞菌║未檢出/未檢出/未檢出/4/28CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 2 | 東陽(yáng)市義博飲用水廠 | 東陽(yáng)市巍山鎮(zhèn) | 東陽(yáng)市義博飲用水廠 | 浙江省金華市東陽(yáng)市巍山鎮(zhèn)羅店村書(shū)廈大會(huì)堂 | 飲用山泉水 | 17L/桶 | 山頂千湖及圖形商標(biāo) | 2023/7/6 | 銅綠假單胞菌║未檢出/8.4×10²/22/未檢出/2.5×10³CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 3 | 杭州景齋食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢街道銀杏路9號(hào)2幢3層 | 杭州景齋食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢街道銀杏路9號(hào)2幢3層 | 即食燕麥片（普通型） | 808g/袋 | 十景齋 | 2023/6/29 | 菌落總數(shù)║4.9×10?，2.3×10?,1.8×10?,5.9×10?,3.5×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 4 | 龍游九農(nóng)食品廠 | 浙江省衢州市龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)杜家村 | 寧波市江北嚴(yán)云通食品商行 | 浙江省寧波市江北區(qū)風(fēng)華路38弄路林綜合市場(chǎng)農(nóng)副、冷凍食品交易區(qū)66號(hào) | 老北京酥肉 | 稱重計(jì)量 | 圖形商標(biāo) | 2023/4/1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.2g/100g║≤0.25g/100g | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第35期）
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