為進一步貫徹省、市領導關于受災學校恢復重建及保證學生按時開學返校工作指示批示精神，打好秋季開學攻堅戰(zhàn)，市市場監(jiān)督管理局二級調研員王少青帶隊赴涿州市、淶水縣、高碑店市、定興縣等地督查指導受災學校食堂恢復重建與秋季開學食品安全保障工作。

 

　　王少青一行先后來到涿州市城區(qū)、碼頭鎮(zhèn)，淶水縣三坡鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、趙各莊鎮(zhèn)、龍門鄉(xiāng)，高碑店市新城鎮(zhèn)、東馬營鎮(zhèn)，定興縣小朱莊鎮(zhèn)等地，深入核心災區(qū)一線，了解災區(qū)幼兒園和中小學食堂受災情況及開學前工作準備情況，根據(jù)不同受災程度，對學校食堂災后恢復重建、開學前食品安全保障等工作進行重點督查和分類指導。

 

　　督查過程中，王少青詳細詢問了解受災食堂設施設備的受損、維修保養(yǎng)、棄舊換新及學校開學各項工作準備等情況。他強調，要以時時放心不下的責任感，落實落細學校食堂食品安全管理制度，嚴格排查整治風險隱患，牢牢守住校園食品安全底線，全心全力做好開學前的各項準備工作，為師生如期開學返校提供堅實食品安全保障。

 

　　王少青指出，校園食品安全是民生問題，受災學校食堂一定要牢牢樹立食品安全主體責任意識，加強食品安全日常管理，健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食物留樣、信息公開等制度，更好發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，織密師生食品安全“防護網”。要對操作和就餐區(qū)域環(huán)境做好消殺，對設施設備、餐廚用具，特別是剛剛換新的設備用具及時進行維護、清洗、消毒和保潔，加強防蟲防鼠防蠅設備的檢查更新，確保食堂環(huán)境和設施設備清潔衛(wèi)生、正常運行。要特別注意飲食用水安全衛(wèi)生，針對青少年群體，特別是幼兒群體體質承受力弱的特點，全方位開展開學前食品安全風險隱患自查，全力防范飲用水水質不達標，大腸桿菌、沙門氏菌等微生物污染，生熟廚具混淆使用等原因導致的次生災害。要強化食堂從業(yè)人員管理，組織崗前培訓，確保從業(yè)人員加工操作符合規(guī)范。要加強針對性監(jiān)督檢查和督促指導，積極開展秋季校園食品安全專項抽檢快檢行動，與教育部門配合做好應急處突演練等。

 

　　相關學校食堂負責人、日常監(jiān)管人員表示，對本次督查發(fā)現(xiàn)的問題將立即整改，及時反饋。將嚴格按照監(jiān)管部門要求，以更大力度抓實抓細清潔消殺、食材采購、驗收入庫、加工操作等環(huán)節(jié)制度落實，馳而不息保開學，凝心聚力抓安全。

 

　　市局餐飲處、相關縣（市）局監(jiān)管人員參加上述活動。