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    北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展夏秋季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-08-30 16:39 來源:北京東城市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏秋季食品安全重點(diǎn)及接訴即辦投訴熱點(diǎn)等工作,持續(xù)深入開展夏秋季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。
      為進(jìn)一步防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏秋季食品安全重點(diǎn)及接訴即辦投訴熱點(diǎn)等工作,持續(xù)深入開展夏秋季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。
     
      嚴(yán)查小便利店、小果蔬店食品安全。重點(diǎn)排查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度,是否存在銷售過期、不合格食品情況,現(xiàn)場(chǎng)制售食品是否取得相應(yīng)資質(zhì),是否有與經(jīng)營的冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施,預(yù)設(shè)溫度是否達(dá)到食品儲(chǔ)存條件要求。
     
      嚴(yán)查小餐廳、小飯館、小飲品店食品安全。重點(diǎn)排查是否取得餐飲服務(wù)經(jīng)營資質(zhì),工作人員是否經(jīng)過健康體檢并接受崗前培訓(xùn),是否有非工作人員隨便出入食品操作間,后廚環(huán)境是否衛(wèi)生整潔;自制飲品店用于制作飲品的水果或蔬菜是否清洗且外觀完好,添加的預(yù)包裝原料是否過期;制冰機(jī)及所配冰鏟是否有效消毒。
     
      嚴(yán)查外賣、網(wǎng)紅餐廳、美食城食品安全。重點(diǎn)排查是否取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì),外賣外包裝是否使用“食安封簽”,是否擅自變更檔口數(shù)量和經(jīng)營布局,后廚環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,食品是否生熟分開、過道是否亂擺食材和雜物、水池混用、餐具洗消不規(guī)范等,檔口在外賣平臺(tái)公示的名稱是否規(guī)范。
     
      嚴(yán)查“一老一小”食品安全。重點(diǎn)排查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、校園食堂是否全面落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度,是否規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具消毒等各環(huán)節(jié)操作。
     
      本次專項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,督促轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員發(fā)揮職能作用,夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理機(jī)制。同時(shí),各街道、社區(qū)食品安全包保干部靠前督導(dǎo),責(zé)任到人,針對(duì)夏季易發(fā)生的食品安全問題開展全面檢查,切實(shí)做好夏秋季食品安全監(jiān)管工作,有效防止了食品安全事故發(fā)生,結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)等要求,圍繞食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),有效凈化了轄區(qū)內(nèi)的食品安全環(huán)境,實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)食品安全整體水平有效提升,切實(shí)增強(qiáng)了人民群眾的滿意度、獲得感、安全感。
    日期:2023-08-30
     
     
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