為全力保障防汛期間集中安置群眾的飲食安全，佳木斯市市場監(jiān)管局組織各級市場監(jiān)管部門加大對轄區(qū)內為集中安置群眾供餐的單位的食品安全監(jiān)督檢查，指導其規(guī)范加工制作過程，確保集中安置群眾吃上安全放心的飯菜。

 

　　全市各級市場監(jiān)管部門以落實供餐單位食品安全主體責任為抓手，重點監(jiān)督指導供餐單位做好從業(yè)人員健康管理，督促從業(yè)人員按照規(guī)范要求加工制作食品，嚴格落實食品原料采購查驗，確保食品原料來源可靠，符合食品安全標準，嚴防超過保質期、腐敗變質食品原料及無檢驗檢疫票據的肉類進入供餐單位，嚴格按照餐飲規(guī)范要求，指導供餐單位做好生熟分開，食品貯存，加工制作和餐飲具洗消，同時對每餐食品按照要求進行留樣。東風區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員充分利用快檢車，每天對供餐單位購進的食品原料開展快速檢測，全力保障食品原料安全可靠。

 

　　下一步，佳木斯市各級市場監(jiān)管部門將按照市委、市政府的有關要求，堅持人民至上、生命至上原則，加強對轄區(qū)內為轉移群眾集中安置期間供餐的單位的食品安全監(jiān)督指導，督促供餐單位落實食品安全主體責任，全力保障集中安置群眾飲食安全。