各牛羊肉經(jīng)營者：

 

　　為進一步規(guī)范牛羊肉市場經(jīng)營行為，現(xiàn)特提醒告誡如下：

 

　　一、本市自2020年4月20日起，對牛、羊?qū)嵭卸c屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事牛羊屠宰活動。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　二、牛、羊屠宰后，經(jīng)動物檢疫、品質(zhì)檢驗合格，出具《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，檢疫、檢驗不合格的牛、羊肉品按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。出屠宰場的牛、羊肉必須具有“兩證一標”即“《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗合格證）、動物產(chǎn)品檢疫驗訖”（俗稱：腳環(huán)或腳標）。（注：屠宰后開具的是“產(chǎn)品”票，不是“動物”票）

 

　　三、從事牛、羊肉產(chǎn)品銷售加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位應(yīng)當使用牛、羊定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品，并索取《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗證明》，做好牛、羊肉品進貨臺賬登記，銷售時應(yīng)在柜臺或攤位前明示檢疫、檢驗證明或貴州省畜禽屠宰溯源查詢碼。

 

　　四、按照《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者經(jīng)檢疫或檢驗不合格的肉類制品。經(jīng)營上述違法肉類將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定：尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。

 

　　五、歡迎廣大群眾對私屠濫宰點或經(jīng)營未經(jīng)動物檢疫、品質(zhì)檢驗以及經(jīng)營注水、摻假的牛、羊肉品等違法行為進行舉報，屬地政府負責組織相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，依法進行查處。

 

　　舉報電話：12345

 

　　貴陽市市場監(jiān)督管理局

 

　　2023年8月10日