為進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)安全基礎(chǔ)，提升食品小作坊食品安全管理人員法律意識(shí)和專業(yè)能力，推動(dòng)食品小作坊安全主體責(zé)任落到實(shí)處，截至7月底，衡水市圓滿完成2023年食品小作坊“食安員抽考”工作。

 

　　統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署

 

　　衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局年初將“食安員抽考”工作列入年度工作重點(diǎn)，采用屬地監(jiān)管部門集中培訓(xùn)、市局統(tǒng)一組考的方式，限時(shí)統(tǒng)籌推進(jìn)。在摸清食品小作坊及食品安全管理人員底數(shù)后，工作人員結(jié)合調(diào)研情況制定符合食品小作坊實(shí)際的培訓(xùn)計(jì)劃，采用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、專題講座、個(gè)人自學(xué)、模擬考試等多種形式開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)和實(shí)地指導(dǎo)，培訓(xùn)結(jié)束后，由衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一組織食品生產(chǎn)小作坊食品安全管理人員必備知識(shí)考試。

 

 

　　衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《衡水市食品小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》等材料統(tǒng)一發(fā)放至各縣（市、區(qū)）局，采取培訓(xùn)、模擬記錄、考試相結(jié)合的方式，對(duì)各縣（市、區(qū)）培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)，以實(shí)訓(xùn)促學(xué)習(xí)，重點(diǎn)就食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程、主體責(zé)任落實(shí)、產(chǎn)品抽檢不合格原因分析排查整改等知識(shí)進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)，有力提升了食品小作坊從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、實(shí)操能力和全過程管控水平。

 

　　為統(tǒng)籌把握和動(dòng)態(tài)調(diào)控全市食品小作坊食安抽考質(zhì)量和進(jìn)度，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局專門下發(fā)通知對(duì)考試進(jìn)行統(tǒng)一安排，于7月中旬以基層所（分局）為單位，設(shè)置考場(chǎng)75個(gè)，召集全市所有在產(chǎn)食品小作坊食品安全管理人員集中統(tǒng)一參加考試。全市2415家食品小作坊共2416名食品安全管理人員全部參考，食品安全管理人員參考覆蓋率、抽考合格率均達(dá)到100%。

 

　　衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊的監(jiān)督檢查以及普法宣傳、業(yè)務(wù)指導(dǎo)力度，壓實(shí)各縣（市、區(qū)）局監(jiān)管責(zé)任，督促食品生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，全面提升食品安全保障能力水平。