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    廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

    放大字體  縮小字體 時間:2023-07-31 08:12 來源:中國果樹微信號 原文:
    核心提示:廣東省是我國菠蘿最大主產(chǎn)區(qū),種植面積和產(chǎn)量均占全國的近一半。2021年,廣東省菠蘿種植面積約3.91萬hm?,產(chǎn)量122.0萬t,產(chǎn)值達35億元。2015—2016年廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了短暫調(diào)整期,“十三五”期間,廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)逐漸得到恢復,產(chǎn)量和面積開始逐年提升,其中自主菠蘿品種選育、種植技術(shù)等也逐漸提升。立足廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢,分析其產(chǎn)業(yè)面臨問題,提出促進其高質(zhì)量發(fā)展的對策建議,力圖為廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供借鑒。
      菠蘿是世界熱區(qū)的重要水果之一,原產(chǎn)于南美洲,種植菠蘿的國家和地區(qū)廣泛分布在熱帶亞熱帶區(qū)域,自16世紀以來,我國開始種植菠蘿。近年來,我國菠蘿種植面積穩(wěn)定在8萬hm?左右,產(chǎn)量200萬t以上。廣東省是我國菠蘿最大主產(chǎn)區(qū),種植面積和產(chǎn)量均占全國的近一半。2021年,廣東省菠蘿種植面積約3.91萬hm?,產(chǎn)量122.0萬t,產(chǎn)值達35億元。2015—2016年廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了短暫調(diào)整期,“十三五”期間,廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)逐漸得到恢復,產(chǎn)量和面積開始逐年提升,其中自主菠蘿品種選育、種植技術(shù)等也逐漸提升。立足廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢,分析其產(chǎn)業(yè)面臨問題,提出促進其高質(zhì)量發(fā)展的對策建議,力圖為廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供借鑒。

      廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)整體形勢
     
      01

      種植面積與產(chǎn)量
     
      2011—2021年,廣東省菠蘿種植面積呈現(xiàn)波動增長趨勢,2021年比2011年增長了1萬hm2,增幅34.37%。2019—2021年,廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模再次擴增提速,3年間種植面積增加了0.35萬hm2。2021年廣東省菠蘿產(chǎn)量122.00萬t,比2011年增長了45.09萬t,增幅58.63%。2019—2021年菠蘿單產(chǎn)均在30t/hm2以上,其中,2021年菠蘿單產(chǎn)比2011年增長18.30%(表1)。
      02

      主要產(chǎn)區(qū)分布
     
      廣東省菠蘿種植主要集中在粵西地區(qū)的湛江市和粵東地區(qū)的揭陽市和汕尾市等。2021年廣東省粵西地區(qū)菠蘿種植面積達3.23萬hm2,占全省菠蘿種植面積的82.61%,產(chǎn)量達109.92萬t,占全省菠蘿產(chǎn)量的90.09%(表2)。以行政區(qū)域進行劃分,廣東省種植菠蘿面積超過1000hm2的地級市有3個,分別是湛江市、揭陽市、汕尾市。2019—2021年湛江市菠蘿種植面積呈跳躍式增長,2021年比2019年增長0.35萬hm2,增幅12.24%。揭陽市、汕尾市菠蘿種植面積穩(wěn)定在0.13萬~0.33萬hm2。湛江市是廣東省最大的菠蘿種植地級市,其菠蘿種植集中分布在徐聞縣和雷州市兩個縣區(qū),2021年,徐聞縣菠蘿種植面積2.03萬hm2,產(chǎn)量達70.17萬t,雷州市菠蘿種植面積1.14萬hm2,產(chǎn)量達38.45萬t。
      03

      主要品種分布
     
      廣東省菠蘿種植具有不同區(qū)域、不同品種、不同上市時期的特點?;浳鞯貐^(qū)主要種植巴厘、卡因等品系品種,春季收獲;粵東地區(qū)發(fā)展引種臺灣品系及東南亞品系菠蘿品種,質(zhì)優(yōu)、較耐寒凍,夏秋季上市;珠江三角洲地區(qū)主要種植粵脆菠蘿品系品種,夏秋季收獲。2020年,全省最大的2個菠蘿主產(chǎn)地,徐聞縣仍以傳統(tǒng)品種巴厘為主,種植面積占94.3%,臺農(nóng)系列、金菠蘿等特色品種種植面積占5.7%;雷州市也以巴厘品種為主。
     
      04

      經(jīng)營主體
     
      廣東省菠蘿種植以小農(nóng)戶為主,以徐聞縣為例,目前菠蘿種植戶有7萬多戶,其中種植大戶僅12戶,省級農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社僅7家,規(guī)模以上家庭農(nóng)場僅4家。廣東省農(nóng)墾集團公司(簡稱廣東農(nóng)墾)旗下廣東廣墾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(簡稱廣墾農(nóng)發(fā))是廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)規(guī)模種植與加工的最主要經(jīng)營企業(yè)。2020年,廣東農(nóng)墾菠蘿種植面積達1.19萬hm2,占廣東省菠蘿種植面積的30.51%,年產(chǎn)菠蘿42.34萬t,占廣東省菠蘿產(chǎn)量的34.99%,其中,湛江墾區(qū)菠蘿種植面積0.65萬hm2,年產(chǎn)菠蘿16.63萬t,農(nóng)墾直屬單位菠蘿種植面積0.52萬hm2,年產(chǎn)菠蘿25.37萬t,廣東農(nóng)墾年加工菠蘿等水果罐頭共1532t,出口罐頭10t,有1個菠蘿國家地理標志認證及1個菠蘿綠色食品認證。

      05

      科技創(chuàng)新
     
      2011—2022年,在中國知網(wǎng)(CNKI)以菠蘿為主題搜索的科技成果登記中,全國菠蘿科技成果共112項,其中,廣東省菠蘿科技創(chuàng)新成果共11項,占10%(表3)。廣東省菠蘿科技創(chuàng)新主要聚焦在加工技術(shù)、莖葉資源綜合利用、品種選育與評價、病蟲害監(jiān)測與防治等方面。
      2015—2022年,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的廣東省農(nóng)業(yè)主導品種和主推技術(shù),涉及菠蘿技術(shù)的共計4項(表4)。
      06

      品牌建設
     
      截至2021年底,廣東省菠蘿國家地理標志產(chǎn)品2個,其中,“徐聞菠蘿”享譽國內(nèi),生產(chǎn)基地“菠蘿的海”成為菠蘿產(chǎn)業(yè)標準基地的示范標桿。廣東菠蘿產(chǎn)業(yè)已認證全國名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品1個、廣東名牌產(chǎn)品1個、廣東名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品2個。2021年,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的6個菠蘿品牌示范基地(表5)均納入了廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設重點服務對象。
      廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

      01

      良種工作滯后,品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化
     
      廣東省現(xiàn)有菠蘿品種體系主要是在引種的基礎(chǔ)上建立起來的,種質(zhì)資源少,加上科技投入不足,近年來菠蘿品種選育工作缺乏連續(xù)性和穩(wěn)定性。省內(nèi)主產(chǎn)區(qū)種植的菠蘿品種單一且質(zhì)量檔次不高,鮮食、加工和鮮食加工兩用型品種結(jié)構(gòu)也不合理。近幾年推出的新品種種植成本相對傳統(tǒng)品種高,且種植技術(shù)要求及管理成本較高,不易被果農(nóng)所接受。
     
      02

      設施配套不足,標準化程度低
     
      廣東省菠蘿種植以散戶為主,缺乏標準化種植技術(shù)規(guī)程,標準化程度低,菠蘿種植易受天氣等環(huán)境因素影響,抗風險程度低。菠蘿種植主要分布在干旱坡地,絕大多數(shù)的菠蘿園沒有灌溉條件,菠蘿鮮果生產(chǎn)大都是在粗放條件下進行,生產(chǎn)基礎(chǔ)設施配套不足,常常由于水肥不足,導致產(chǎn)量和品質(zhì)無法保證。種植標準化程度低,濫用化肥、膨大劑、催熟劑等情況時有發(fā)生。
     
      03

      基地運銷聯(lián)結(jié)不緊,行業(yè)發(fā)展欠協(xié)調(diào)
     
      種植基地與運銷企業(yè)未能進行良好對接,鮮果長途運輸常采用常溫下帶頂芽“堆放式”散裝或用竹籮、紙箱包裝貨運等方式,造成采前鮮果成熟度難于把握,采時和采后各環(huán)節(jié)損傷損耗較多,鮮果質(zhì)量很難穩(wěn)定。
     
      04

      綜合利用程度低,抗風險能力弱
     
      廣東省菠蘿加工僅占鮮果總產(chǎn)量的30%左右,種植的品種大多不太符合加工要求,缺乏理想的加工原料。菠蘿加工機械化水平普遍偏低,大多依靠人工操作或半機械化作業(yè),加工效率低且成本高。菠蘿加工產(chǎn)品較單一,邊角肉、果渣作為廢棄物缺乏綜合利用,不但增加了生產(chǎn)成本,降低了總體效益,也增加了市場風險。
     
      對策建議

      01

      強化科技支撐、夯實基礎(chǔ)優(yōu)勢
     
      支持菠蘿優(yōu)質(zhì)品種的收集、復壯、引進和選育,保證品種選育工作的穩(wěn)定性和持續(xù)性,支持“粵”字系列廣東省自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)菠蘿品種引進與選育工作,支持與之相匹配的高效栽培技術(shù)的推廣及應用。強化廣東省與其他地區(qū)的合作,聯(lián)合攻關(guān)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié),積極培育與推廣鮮食、加工和鮮食加工兩用型系列品種與市場適銷品種,積極優(yōu)化菠蘿莖葉資源循環(huán)利用率及其應用技術(shù)研究。

      02

      優(yōu)化設施修繕、建立標準引領(lǐng)示范
     
      推進菠蘿標準化種植示范基地建設,優(yōu)化土壤肥力結(jié)構(gòu),改良土地,建設水肥一體化設施,修葺完善菠蘿田灌排渠,實現(xiàn)“旱能灌、雨能排”,與菠蘿田、道路、景觀等形成相適配的灌排渠布局。完善產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)、加工技術(shù)標準,銜接國際標準、行業(yè)標準,促進省部級以及地區(qū)科研院所完成產(chǎn)業(yè)共建,積極定制地區(qū)生產(chǎn)、種植、加工技術(shù)規(guī)程以及企業(yè)標準,厘清菠蘿品系品種名稱,規(guī)范品系品種序列,建立示范標準引領(lǐng)生產(chǎn)發(fā)展。

      03

      促進三產(chǎn)融合、合理布局產(chǎn)業(yè)體系
     
      延伸產(chǎn)品加工、旅游價值鏈條,增加菠蘿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品附加值,提升種植生產(chǎn)、加工、運銷等過程的資源綜合利用率,提升產(chǎn)業(yè)整體綜合產(chǎn)值。優(yōu)化菠蘿田園景觀,規(guī)劃農(nóng)田、田間道路、灌排渠布局,以菠蘿產(chǎn)業(yè)為核心,加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)深度集約和文化旅游融合發(fā)展的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系布局。
     
      04

      樹立質(zhì)量大局觀、增強產(chǎn)品競爭力
     
      加強與臺灣、海南等省區(qū)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢菠蘿從業(yè)者的合作與聯(lián)合,樹立以質(zhì)立業(yè)的意識,積極提升菠蘿鮮果品質(zhì),形成“地區(qū)品種—企業(yè)商標—行業(yè)口碑—地區(qū)品牌”的優(yōu)質(zhì)地區(qū)菠蘿綜合品牌體系。加強與菠蘿加工企業(yè)聯(lián)結(jié)的優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、優(yōu)價供應體系,支持菠蘿加工企業(yè)依據(jù)市場需求更新設備、擴產(chǎn)擴建,提升菠蘿鮮果以及莖葉等的加工轉(zhuǎn)化能力,創(chuàng)優(yōu)菠蘿加工品質(zhì)量。
     
      05

      尊重市場規(guī)律、培育壯大經(jīng)營主體
     
      鼓勵發(fā)展條件突出的區(qū)域、經(jīng)營主體參與共建省部級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)業(yè)平臺,積極申報創(chuàng)建種植生產(chǎn)示范區(qū)或基地。整合企業(yè)、合作社、農(nóng)場及專業(yè)種植戶等優(yōu)勢力量,整合產(chǎn)業(yè)資源,促進經(jīng)營機制更適應市場,創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。鼓勵廣東省優(yōu)勢菠蘿產(chǎn)區(qū)種植生產(chǎn)、加工經(jīng)營主體持續(xù)提升經(jīng)營水平,形成在國內(nèi)、省內(nèi)具優(yōu)的菠蘿產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和特色產(chǎn)區(qū)集聚效應,帶動輻射全省及周邊地區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?;⒓s化、標準化方向轉(zhuǎn)變。
     
    聲  明:本文摘編自《中國果樹》2023年第6期“廣東省菠蘿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議”(方偉)。
    日期:2023-07-31
     
     地區(qū): 廣東 中國
     行業(yè): 果蔬
     標簽: 菠蘿
     科普: 菠蘿
     
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