1、通知·公告

為進(jìn)一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《上海市食品安全條例》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）要求，指導(dǎo)本市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人意識，規(guī)范食品安全管理人員行為，上海市市場監(jiān)督管理局結(jié)合本市實際，制定了《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作指南》。政策解讀：《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核管理辦法》（上海市市場監(jiān)督管理局）
 

2023年5月8日至5月19日，河南省市場監(jiān)督管理局組織檢查組，會同當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，對河南五農(nóng)好食品有限公司等15家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查情況（詳見附件）予以通告，請社會各界予以監(jiān)督。（河南省市場監(jiān)督管理局）
 

根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種混合生育三烯酚濃縮物、擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑食用單寧和乙酸乙酯的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國家食品安全風(fēng)險評估中心）
 

根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報與受理規(guī)定》要求，N,N'-己基-1,6-二[3-（3,5-二叔丁基-4-羥苯基）丙酰胺]等4種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過專家評審委員會技術(shù)評審?，F(xiàn)公開征求意見。（國家食品安全風(fēng)險評估中心）
 

為切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步加強和規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢異議工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)要求，省局制訂了《浙江省食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢和異議工作規(guī)范》。（浙江省市場監(jiān)督管理局）
 

網(wǎng)購的食品明明還在保質(zhì)期內(nèi)卻霉變生蟲了，可以索賠嗎？該由誰來賠償？近日，北京互聯(lián)網(wǎng)法院審結(jié)了一起產(chǎn)品責(zé)任糾紛案，原告主張其在被告經(jīng)營的網(wǎng)店中購買的食品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)生蟲，并提供了相關(guān)照片、視頻證據(jù)。北京互聯(lián)網(wǎng)法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告作為委托加工方應(yīng)承擔(dān)生產(chǎn)者的質(zhì)量安全責(zé)任，判決被告退還貨款并支付1000元懲罰性賠償。目前該案判決已生效。（北京互聯(lián)網(wǎng)法院微信號 ）

上海市長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某超市開展檢查時，發(fā)現(xiàn)某品牌“白菜豬肉水餃”的豬肉含量在配料表中占比極少，該產(chǎn)品的生產(chǎn)商涉嫌虛假宣傳。執(zhí)法人員立即展開調(diào)查。(上海市場監(jiān)管微信號)
 

有新聞報道稱，臺州一位大叔病情危重，要做“血透”。他基本每天吃下一斤多，從6月初開始，已經(jīng)連續(xù)吃了20來天。結(jié)果忽然渾身乏力，雙腿都抬不起來，去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)他血鉀7.24mmol/L，已經(jīng)超過6.2mmol/L的危急值；已達(dá)到尿毒癥期，且又合并高鉀血癥，病情屬于危重階段了。高鉀血癥是怎么回事？吃楊梅真的會導(dǎo)致高鉀血癥？還能放心吃楊梅嗎？(阮光鋒營養(yǎng)師微信號 )
 

近期，虹口區(qū)市場監(jiān)管局接到市民舉報稱某熟食店稱重不“去皮”，執(zhí)法人員立即對被舉報熟食店開展現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人從事散裝食品銷售（含熟食），現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其先用一次性餐盒盛裝食品，后帶盒稱重計價打包，且未扣除餐盒重量。執(zhí)法人員將空餐盒放在電子秤上，顯示重量為0.010kg，按當(dāng)事人店內(nèi)熟食最高價100元/kg計算，則該餐盒價值1元，而消費者對此毫不知情，侵害了消費者的合法權(quán)益。(上海市場監(jiān)管微信號) 
 

上海市消保委微信團(tuán)隊聯(lián)合上海新消費研究中心、上海迪博大數(shù)據(jù)研究所為此開展了專項調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在問及“喝果汁飲料時，您是否會開封后喝一天？”的問題時，44.2%的消費者表示是，55.8%表示否。近5成消費者存在一瓶果汁喝一天的現(xiàn)象。當(dāng)被追問“您認(rèn)為果汁飲料應(yīng)該在多長時間內(nèi)喝完更合適？”的問題時，18.2%表示6小時以內(nèi)，50.7%表示4小時以內(nèi)，21.8%表示2小時以內(nèi)。一半的消費者認(rèn)為4小時內(nèi)把果汁喝完是合適的。

(上海市消保委微信號)
 

6月19日-6月25日食品行業(yè)輿情信息有：市監(jiān)局通報“服務(wù)區(qū)餐廳現(xiàn)老鼠”；河南焦作通報“高校食堂烤魚現(xiàn)蛆蟲”；女子稱網(wǎng)購知名品牌冰淇淋發(fā)現(xiàn)少10g；知名茶飲品牌促銷未公布獎品數(shù)量被罰5萬；商家回應(yīng)女子團(tuán)購西瓜被嘲諷；“男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透”上熱搜；食物中吃出異物事件頻發(fā)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

由于食品名稱可能會具有“迷惑性”，因此，食品生產(chǎn)企業(yè)要明確標(biāo)識產(chǎn)品的真實屬性名稱，確保消費者可以了解產(chǎn)品的真實屬性，那么，企業(yè)如何做到合規(guī)標(biāo)注產(chǎn)品的真實屬性名稱，食品伙伴網(wǎng)對此進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

俗話說：“民以食為天，食以安為先”。我們的生活都離不開農(nóng)產(chǎn)品，因為糧油、蔬菜、水果、禽畜、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品是人類社會生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。然而，隨著社會的進(jìn)步，人們對農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，而不僅僅是數(shù)量上的滿足，更多關(guān)心的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，了解食用農(nóng)產(chǎn)品的定義、范圍、銷售資質(zhì)、包裝及標(biāo)簽要求等知識，對于保障消費者的健康和權(quán)益至關(guān)重要。食品伙伴網(wǎng)對上述內(nèi)容進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

超市里購買食品時，我們會見到有些食品標(biāo)簽上標(biāo)注了脂肪的含量，另外還有部分食品標(biāo)簽還標(biāo)注了飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等，那么脂肪和脂肪酸標(biāo)識有什么區(qū)別，在標(biāo)簽上是強制標(biāo)注還是自愿標(biāo)注呢，脂肪標(biāo)注的未來發(fā)展趨勢又是怎樣的，食品伙伴網(wǎng)帶大家了解一下。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年6月食品行業(yè)輿情信息如下：江西高校食堂“鼠頭鴨脖”事件；五個女博士“被罰40萬 公司連夜道歉；校園食品安全事件頻發(fā)；宰客、欺詐？多起消費糾紛案件引關(guān)注；老人賣農(nóng)殘超標(biāo)芹菜獲利14元被罰10萬？法院判了；”多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰“引關(guān)注；多起食品安全事件引關(guān)注；”知名超市同款蛋糕杭州賣165上海賣95“上熱搜；”水齡16500年“、”雙胞水“？飲用水新噱頭引熱議；”男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透“上熱搜。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月29日出了一條新聞，路透社報道稱，世界上最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將被宣布為可能的致癌物質(zhì)。由于阿斯巴甜廣泛用于無糖飲料和無糖口香糖，這個消息迅速被網(wǎng)絡(luò)上的年輕人瘋傳，一度超過了各路明星八卦直沖微博熱搜榜一。（飲食參考微信號）
 

為加強乳制品安全監(jiān)督管理，保證乳制品質(zhì)量安全，國家市場監(jiān)督管理總局定期分析乳制品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)，加強乳制品安全風(fēng)險預(yù)警，并根據(jù)乳制品安全監(jiān)管工作的需要，制定乳制品安全抽樣檢驗計劃。按照科學(xué)、公開、公平、公正的原則，以發(fā)現(xiàn)和查處乳制品安全問題為導(dǎo)向，依法對乳制品生產(chǎn)經(jīng)營活動全過程組織開展抽樣檢驗工作。乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)依法配合市場監(jiān)督管理部門組織實施的食品安全抽樣檢驗工作。（食品伙伴網(wǎng)）
 

食品防護(hù)是保護(hù)食品免受生物、化學(xué)、物理等所有形式的有意惡意攻擊（包括受意識驅(qū)使）導(dǎo)致污染的過程。食品防護(hù)需要考慮到恐怖主義、利益、仇恨等犯罪心理，站在犯罪的角度考慮防護(hù)措施，并且食品防護(hù)計劃具有一定的保密性，對部分企業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，來防范食品供應(yīng)鏈所涉及的所有不法人員。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月30日，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)是在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及第1號修改單的基礎(chǔ)上，對應(yīng)用原則、可食用部分術(shù)語定義、部分食品中鉛、鎘、砷、汞等指標(biāo)都做了進(jìn)一步完善，還修改了食品中錫限量指標(biāo)的注釋用詞及標(biāo)注位置、包裝飲用水中污染物限量引用的檢驗方法、附錄A食品類別（名稱）說明中的部分分類，增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品的折算比例。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月28日，海關(guān)總署發(fā)布2023年5月全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息，2023年5月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項目不合格并未準(zhǔn)入境食品化妝品122批次，其中，不合格食品118批次，化妝品4批次。（食品伙伴網(wǎng)）
 

二、國際熱聞
 

1、國際預(yù)警  

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的多種產(chǎn)品實施自動扣留（將來出口到美國的產(chǎn)品將不進(jìn)行實物檢查直接扣留）。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留，　食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2023年6月27日，克羅地亞農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)服務(wù)局向WOAH報告稱，克羅地亞發(fā)生一起非洲豬瘟疫情。（食品伙伴網(wǎng)）
 

日本通報我國出口冷凍蝦和紅辣椒粉不合格
據(jù)日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報，通報顯示我國2批次食品不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年6月20日，奧地利通過RASFF通報本國出口面粉不合格。據(jù)通報，不合格產(chǎn)品銷至了比利時、保加利亞、我國香港、法國、德國等。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留情況，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）

2、國際食品 

韓聯(lián)社首爾6月27日電 韓國政府建議有關(guān)行業(yè)調(diào)降方便面價格9天后，農(nóng)心和三養(yǎng)食品27日時隔13年宣布降價，其他方便面廠商有望陸續(xù)跟進(jìn)降價。7月起，農(nóng)心的辛拉面和蝦條出廠價將各降4.5%和6.9%，辛拉面的零售價格將由每袋1000韓元降至950韓元（約合5.26元），蝦條零售價將由每袋1500韓元降至1400韓元。三養(yǎng)的12款方便面平均降價4.7%，但境外銷售比重高的火雞面價格不變，以免影響總銷量。(韓聯(lián)社)
 

俄羅斯聯(lián)邦動植物衛(wèi)生監(jiān)督局局長謝爾蓋·丹克韋爾表示，該局與中國海關(guān)總署為就俄羅斯一些地區(qū)向中國市場供應(yīng)豬肉問題進(jìn)行談判展開籌備工作。(中俄資訊網(wǎng))
 

FAO預(yù)計2023年世界肉類總產(chǎn)量（屠體重）將小幅增長至3.64億噸。這一增長主要是因為受全球禽肉產(chǎn)量預(yù)期增長的推動，全球禽肉產(chǎn)量增速最高。盡管現(xiàn)階段高致病性禽流感病毒廣泛爆發(fā)，飼料價格上漲，食品服務(wù)部門對禽肉的需求仍有所增加，且禽肉作為價格較為低廉的肉類品種，對消費者具有較強的吸引力。(畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察微信號)
 

俄媒alta.soft6月26日消息：歐亞經(jīng)濟(jì)委員會理事會通過《食品安全》技術(shù)法規(guī)修正案中關(guān)于確定動物源性食品中的獸藥殘留限量要求。該修正案規(guī)定了經(jīng)加工和未加工的動物源性食品中75種獸藥（藥理活性物質(zhì)）的殘留限量要求，以及技術(shù)法規(guī)中未規(guī)定或未在成員國注冊的獸藥殘留的控制要求--對進(jìn)口產(chǎn)品的獸藥殘留監(jiān)管意義重大。（食品伙伴網(wǎng))
 

來自SeafoodMedia 6月22日消息，截至2023年5月底，韓國從日本進(jìn)口海產(chǎn)品10635噸，較2022年同期的10367噸增加3%，進(jìn)口額為7076萬美元，同比增長13%。（中國國際漁業(yè)博覽會） 
 

阿根廷米西奧內(nèi)斯省當(dāng)?shù)乇娮h院近日通過了一項法律禁止使用草甘膦。根據(jù)新的立法第7條，必須在2025年之前完全禁止使用草甘膦及其成分和相關(guān)產(chǎn)品。在未來兩年的過渡期，生物投入品將作為對環(huán)境更友好的解決方案加以推廣。新法律還為天然生物制品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、加工、登記、商業(yè)化和使用提供了監(jiān)管框架。米西奧內(nèi)斯省有一家生產(chǎn)生物投入品的國有企業(yè)，但其目前唯一的產(chǎn)品是一種生物肥料。幾個月前，生產(chǎn)生物制品的Agrosustentavel公司也在該省設(shè)立了工廠。（世界農(nóng)化網(wǎng)）

三、食品科技  
 

6月21日，河北省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年度河北省科學(xué)技術(shù)獎受理項目，其中：自然科學(xué)獎92項，技術(shù)發(fā)明獎52項，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎750項，科學(xué)技術(shù)合作獎12項。涉及食品領(lǐng)域72項，包括自然科學(xué)獎2項，技術(shù)發(fā)明獎6項，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎63項，科學(xué)技術(shù)普及類1項。公示期15天，自2023年6月21日至2023年7月5日。（食品伙伴網(wǎng))
 

6月21日，湖北省科技廳公示了2023年度湖北省自然科學(xué)基金擬立項項目清單，其中，食品領(lǐng)域有46項，包括創(chuàng)新群4項、杰青3項、青年13項、一般面上17項、聯(lián)合基金8項。公示期為2023年6月21日至2023年6月28日。（食品伙伴網(wǎng))
 

6月26日，海南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年海南省重點研發(fā)定向征集項目形式審查結(jié)果，其中，食品領(lǐng)域有8項，其中，1項通過，7項材料缺漏。審查結(jié)果為材料缺漏的，申報單位須在5個工作日內(nèi)完成材料補充，逾期未補充或補充材料不符合要求的，按不通過處理。（食品伙伴網(wǎng))
 

近期，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所漁業(yè)遙感技術(shù)及數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊在環(huán)境科學(xué)、海洋和淡水生物學(xué)領(lǐng)域國際知名期刊《Marine Pollution Bulletin》（JCR 1區(qū)，2023年影響因子為7.001）上發(fā)表題為“Construction of chub mackerel （Scomber japonicus） fishing ground prediction model in the northwestern Pacific Ocean based on deep learning and marine environmental variables”的研究論文，為該期刊首次收錄相關(guān)研究內(nèi)容。（中國水產(chǎn)科學(xué)研究院）