為深入貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》以及市委、市政府和省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品安全監(jiān)管工作的具體要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，結(jié)合汕頭市食品流通安全監(jiān)管2023年重點(diǎn)工作安排，制定本計(jì)劃。

 

 

　　通過(guò)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步督促食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任和集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)管理責(zé)任，推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)按要求配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問(wèn)題和突出隱患，保障人民群眾食品安全。

 

 

　?。ㄒ唬┲攸c(diǎn)對(duì)象：學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位；重大節(jié)假日的消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位；大型商場(chǎng)超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)和食雜店；從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；連鎖食品銷售企業(yè)；農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者。

 

　?。ǘ┲攸c(diǎn)品種：濕粉類食品、應(yīng)節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、果蔬、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、涼茶、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經(jīng)營(yíng)）、食品添加劑、預(yù)制菜、非法使用金銀箔粉食品等。

 

　?。ㄈ┲攸c(diǎn)時(shí)點(diǎn)：元旦、春節(jié)、中秋、國(guó)慶等重大節(jié)假日，春秋兩季開(kāi)學(xué)季，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故等。

 

　　（四）重點(diǎn)工作：深入實(shí)施2023年汕頭市食品安全整治提升工作。根據(jù)市食藥安委辦的部署，結(jié)合流通環(huán)節(jié)工作實(shí)際，深入開(kāi)展全市流通環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查治理，開(kāi)展重點(diǎn)品種突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，開(kāi)展食雜店食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全治理水平。

 

　　三、時(shí)間安排和檢查方式

 

　　結(jié)合重點(diǎn)工作安排、重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判情況以及突發(fā)性食物安全事件等，采用日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、雙隨機(jī)、專項(xiàng)檢查、專項(xiàng)整治、專項(xiàng)監(jiān)督抽檢、飛行檢查、聯(lián)合飛行檢查、督促指導(dǎo)等方式開(kāi)展監(jiān)督檢查。

 

 

　?。ㄒ唬└鲄^(qū)（縣）局、市局各分局要結(jié)合本地實(shí)際，制定食品經(jīng)營(yíng)單位年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，計(jì)劃應(yīng)包含但不限于本計(jì)劃所列的重點(diǎn)檢查對(duì)象。充分利用“九號(hào)查酒”“逢九查酒”“放心肉菜超市自我承諾”“你送我檢”“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，擴(kuò)大宣傳，引導(dǎo)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督檢查，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治格局。

 

　?。ǘ┩七M(jìn)落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任。抓細(xì)落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》有關(guān)規(guī)定，完善主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任機(jī)制。督促、指導(dǎo)企業(yè)按要求設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員，按照省局制定相關(guān)模板，指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”。扎實(shí)推動(dòng)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)，開(kāi)展督查等各項(xiàng)工作。

 

　?。ㄈ┦芯诌m時(shí)對(duì)各區(qū)（縣）局、市局各分局開(kāi)展飛行檢查、督導(dǎo)檢查，隨機(jī)選取監(jiān)督檢查對(duì)象開(kāi)展實(shí)地檢查。

 

　　（四）現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中應(yīng)及時(shí)取證，對(duì)不符合食品安全監(jiān)管要求的設(shè)施、設(shè)備、物料等實(shí)物和現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行拍攝和記錄，對(duì)相關(guān)文件資料等進(jìn)行復(fù)印。檢查結(jié)果按要求做好公示。

 

　?。ㄎ澹┰跈z查中有涉及抽檢的，應(yīng)重點(diǎn)檢測(cè)食品中是否超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)以及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等項(xiàng)目。

 

　?。└鲄^(qū)（縣）局、市局各分局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，及時(shí)將檢查信息錄入廣東食品銷售分級(jí)系統(tǒng)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。