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    鷹潭市月湖區(qū)開展校園食堂食品安全培訓(xùn)督促落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-05-10 11:45 來源:江西省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為貫徹落實(shí)全省市場監(jiān)管系統(tǒng)校園食品安全治理提升專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)議精神,排查食品安全風(fēng)險(xiǎn),預(yù)防食品安全事故發(fā)生,保障全體師生的身體健康和生命安全,近日,鷹潭市月湖區(qū)市場監(jiān)管局召開校園食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。
      為貫徹落實(shí)全省市場監(jiān)管系統(tǒng)校園食品安全治理提升專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)議精神,排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防食品安全事故發(fā)生,保障全體師生的身體健康和生命安全,近日,鷹潭市月湖區(qū)市場監(jiān)管局召開校園食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。
     
      靈活運(yùn)用“贛溯源”系統(tǒng),完善進(jìn)貨查驗(yàn)制度。會(huì)上,工作人員詳細(xì)講解了“贛溯源”平臺的注冊方法、操作流程和注意事項(xiàng),利用大屏幕進(jìn)行實(shí)際操作演示,并在現(xiàn)場細(xì)致解答了參訓(xùn)人員的疑問,極大推動(dòng)了各食堂負(fù)責(zé)人對“贛溯源”平臺的了解和使用,保證食品來源可追溯。
     
      督促落實(shí)落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”,進(jìn)一步壓實(shí)校園食堂主體責(zé)任。要求學(xué)校建立健全食品安全管理制度和責(zé)任體系,嚴(yán)格規(guī)范食品安全日常管理。實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制,對學(xué)校食堂的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)控和評估,嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,加強(qiáng)對食品索證索票、過程控制、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理,堅(jiān)決守住校園食品安全每一道防線。
     
      開展餐飲環(huán)節(jié)自主考試,提升校園食堂工作人員食品安全知識掌握水平。現(xiàn)場對參會(huì)的校園食堂工作人員開展食品安全知識測評,指導(dǎo)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識,加強(qiáng)食品安全知識技能培訓(xùn),最終現(xiàn)場參會(huì)人員測評成績均在合格以上。
     
      下一步,月湖區(qū)局將繼續(xù)開展校園食品安全治理提升專項(xiàng)行動(dòng),加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管,嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,全面摸排情況,杜絕類似問題再發(fā)生,建立長效機(jī)制,堅(jiān)決守護(hù)全區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。
     
    日期:2023-05-10
     
     
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