食品伙伴網(wǎng)訊 2023年3月31日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0198號文件，修訂允許使用的乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表，以修正酸奶油中食品添加劑的使用條件。
該列表列出了酸奶油中某些其他食品添加劑的允許用途。對于14種食品添加劑，清單在第3欄列出了使用條件，限制了酸奶油中允許的食品添加劑組合使用的總量。磷酸氫二鈉不包括在這種組合使用條件中。磷酸氫二鉀在2020年被批準(zhǔn)用于酸奶油，同樣應(yīng)該被排除在外。
此外，法語版允許的乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑或增稠劑列表的第3欄正確地列出了角豆膠和明膠可以各自單獨(dú)用于酸奶油中，最大用量為0.5%。這兩種添加劑單獨(dú)使用時(shí)的最大使用量在英文版的清單中沒有列出。
據(jù)了解，此次修訂自2023年3月31日起生效。
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