張崇和會(huì)長(zhǎng)表示，食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。去年，食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%，利潤(rùn)總額6815億元，同比增長(zhǎng)9.6%。其中，食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.4%；營(yíng)業(yè)收入1455億元，同比增長(zhǎng)3.9%；出口額38.9億美元，同比增長(zhǎng)3.5%。食品工業(yè)的快速發(fā)展，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、滿足大眾消費(fèi)，作出了積極且重要的貢獻(xiàn)。

 

　　張崇和會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，凝聚著食品界院士的前瞻引領(lǐng)。當(dāng)前，我國(guó)食品行業(yè)面臨新的機(jī)遇，也面臨一些重大課題，F(xiàn)IC2023食品界院士論壇在中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)精心設(shè)計(jì)、細(xì)致安排下，匯集學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界精英。論壇的召開(kāi)必將成為食品行業(yè)公益性、開(kāi)放性、高層次的大交流。

 

　　張崇和會(huì)長(zhǎng)指出，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，凝聚著食品界院士的前瞻引領(lǐng)。院士建言獻(xiàn)策，指引方向。石碧、陳克復(fù)、王琪、陳堅(jiān)四位院士，通過(guò)工程院向國(guó)務(wù)院提出書(shū)面建議，“重視輕工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展”，引起了領(lǐng)導(dǎo)的重視。院士潛心鉆研，奉獻(xiàn)不懈。陳堅(jiān)院士主導(dǎo)編寫(xiě)了科技部《“十四五”食品科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》，為我國(guó)食品科技創(chuàng)新指明了方向。陳君石院士曾作為國(guó)際食品添加劑法典委主席，為我國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。院士矢志創(chuàng)新，探索不止。吳清平、孫寶國(guó)等3位院士分別主持的創(chuàng)新課題，都獲得了中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。彰顯了追求真理、勇攀高峰的科學(xué)家精神。院士勇于發(fā)聲，科普不怠。孫寶國(guó)院士等一批院士和專(zhuān)家，發(fā)揮學(xué)術(shù)影響，發(fā)出科學(xué)聲音，為食品添加劑正名，為消費(fèi)者答疑解惑，篤行不怠，令人尊敬。前幾天，朱蓓薇院士榮獲遼寧“最美女性”稱(chēng)號(hào)。中國(guó)食品工業(yè)的進(jìn)步發(fā)展，院士專(zhuān)家功不可沒(méi)。

 

　　張崇和會(huì)長(zhǎng)對(duì)食品界院士論壇提出了三點(diǎn)希望：

 

　　——為食品行業(yè)發(fā)展提供院士方案。論壇要深化產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)交流，增強(qiáng)互動(dòng)，深度融合，為食品產(chǎn)業(yè)明晰發(fā)展趨勢(shì)，指引創(chuàng)新方向，挖掘前進(jìn)動(dòng)能，提供更高端、更直接、更有效的方案途徑。

 

　　——為食品產(chǎn)業(yè)科技提供院士指引。論壇要勇立產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展潮頭，探討產(chǎn)業(yè)前沿先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)我國(guó)食品科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與繁榮。

 

　　——為回應(yīng)民生關(guān)切提供院士引導(dǎo)。論壇要發(fā)揮院士專(zhuān)家的優(yōu)勢(shì)，對(duì)食品方面的民生熱點(diǎn)問(wèn)題，作出科學(xué)解釋?zhuān)l(fā)出權(quán)威聲音，為加強(qiáng)食品安全、引導(dǎo)理性消費(fèi)、促進(jìn)“大健康”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮更大的作用。

 

　　隨后，孫寶國(guó)、鄭裕國(guó)、謝明勇、陳堅(jiān)四位院士圍繞中國(guó)食品現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型為食品添加劑產(chǎn)業(yè)提供了新的機(jī)遇等現(xiàn)狀，發(fā)表專(zhuān)家權(quán)威觀點(diǎn)，探討如何在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，依靠科技創(chuàng)新開(kāi)辟新領(lǐng)域，發(fā)展新動(dòng)能、新優(yōu)勢(shì)，驅(qū)動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　同日，第二十六屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十二屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“展覽會(huì)”）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）開(kāi)幕，張崇和十分重視“大健康”食品、新型功能性食品、生物工程技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問(wèn)題，在巡展過(guò)程中，每到一處都對(duì)企業(yè)展出的新產(chǎn)品、新技術(shù)進(jìn)行問(wèn)詢(xún)，鼓勵(lì)企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　據(jù)悉，本次展覽會(huì)由食品工業(yè)原輔材料、食品工業(yè)機(jī)械設(shè)備、食品工業(yè)創(chuàng)新技術(shù)三大板塊組成，共設(shè)六大展館，覆蓋全行業(yè)23大類(lèi)食品添加劑和35大類(lèi)食品配料等上萬(wàn)種產(chǎn)品，匯聚了來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品添加劑和配料行業(yè)的1519家展商。本次展覽會(huì)聚焦全球食品添加劑和配料領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)，緊跟食品領(lǐng)域最新變革和發(fā)展，展示行業(yè)最新的產(chǎn)品與技術(shù)。