為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂食品安全工作，全力筑牢師生飲食安全防線，蚌埠市禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂進(jìn)行食品安全全覆蓋檢查，切實(shí)有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障幼兒飲食安全。

 

　　執(zhí)法人員聽取了食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全管理的介紹，對(duì)食堂主體資格、食材是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度是否完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)是否開展、食堂餐飲具是否清洗消毒、設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品留樣與餐飲食品加工制作是否操作規(guī)范、是否存在使用非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑等情況實(shí)地進(jìn)行了檢查，并對(duì)檢查中存在的問題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，要求立即整改到位。

 

　　同時(shí)，執(zhí)法人員還圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)向食堂工作人員和學(xué)校管理人員作了培訓(xùn)，要求幼兒園管理層要高度重視學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷完善食品安全管理制度、規(guī)范餐飲服務(wù)行為、消除食品安全隱患，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，為幼兒提供一個(gè)放心安全的飲食環(huán)境。

 

　　下一步，禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)幼兒園食堂餐飲食品安全的檢查力度，不斷督促幼兒園食堂嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，確保飲食安全，筑牢食堂食品安全防線。