近期，江西省商務(wù)廳印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)的若干措施》，現(xiàn)全文解讀如下：

 

　　一、出臺(tái)背景

 

　　為深入貫徹落實(shí)《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》，進(jìn)一步打響贛菜品牌，培育壯大市場(chǎng)主體，提振餐飲業(yè)發(fā)展信心，省商務(wù)廳在充分征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，研究出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《若干措施》）。

 

 

　　《若干措施》重點(diǎn)從打造品牌、推動(dòng)創(chuàng)新、加強(qiáng)保障等三個(gè)方面制定了10條具體舉措。

 

　?。ㄒ唬┐罅Υ蛟炱放?。主要包括推廣贛菜公共品牌、做強(qiáng)餐飲企業(yè)品牌、培育餐飲領(lǐng)軍企業(yè)等3個(gè)方面措施。公共品牌方面，設(shè)立中國(guó)贛菜品牌推廣中心，在北上廣深等中心城市認(rèn)定贛菜展示推廣中心，支持贛菜品牌連鎖企業(yè)進(jìn)5A級(jí)景區(qū)、高鐵站、機(jī)場(chǎng)。企業(yè)品牌方面，支持餐飲企業(yè)申報(bào)“米其林餐廳”“黑珍珠餐廳”和“老字號(hào)”，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)參與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)品牌榜單評(píng)選。領(lǐng)軍企業(yè)方面，評(píng)選省級(jí)餐飲龍頭企業(yè)，支持企業(yè)在省外開(kāi)設(shè)連鎖贛菜正餐、簡(jiǎn)餐和江西米粉門(mén)店。

 

　?。ǘ┓e極推動(dòng)創(chuàng)新。主要包括提升企業(yè)創(chuàng)新能力、加快發(fā)展預(yù)制菜、打造高品質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景等3個(gè)方面措施。企業(yè)創(chuàng)新方面，支持餐飲企業(yè)加強(qiáng)菜品創(chuàng)新，與高等院校、科研院所等機(jī)構(gòu)合作新建贛菜研發(fā)平臺(tái)或創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室。發(fā)展預(yù)制菜方面，將預(yù)制菜生產(chǎn)加工項(xiàng)目列入全省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)招商目錄，鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)“中央廚房”，開(kāi)展省級(jí)預(yù)制菜示范企業(yè)評(píng)選。打造消費(fèi)場(chǎng)景方面，打造省級(jí)高品質(zhì)美食街區(qū)和高品質(zhì)夜經(jīng)濟(jì)街區(qū)，鼓勵(lì)各地發(fā)揮文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢(shì)，打造贛菜（米粉）特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

 

　?。ㄈ┘訌?qiáng)綜合保障。主要包括培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才、加大金融支持、加強(qiáng)行業(yè)交流合作、優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境等4個(gè)方面措施。人才培養(yǎng)方面，支持贛菜烹飪職業(yè)教育，打造贛菜人才培養(yǎng)基地，搭建校企合作平臺(tái)，開(kāi)展餐飲企業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)和烹飪技能培訓(xùn)。金融支持方面，構(gòu)建餐飲企業(yè)與金融機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作機(jī)制，支持金融機(jī)構(gòu)為餐飲企業(yè)提供融資和增信服務(wù)，設(shè)立贛菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)信貸產(chǎn)品，支持餐飲企業(yè)參與“映山紅行動(dòng)”。行業(yè)交流方面，持續(xù)舉辦贛菜美食文化節(jié)、中國(guó)米粉節(jié)，支持省內(nèi)餐飲企業(yè)參加全國(guó)性食品餐飲類展會(huì)。優(yōu)化環(huán)境方面，建立重點(diǎn)餐飲企業(yè)聯(lián)系機(jī)制，協(xié)調(diào)解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)遇到的困難和問(wèn)題。

 

　　三、組織實(shí)施

 

　　省商務(wù)廳將抓緊研究細(xì)化落實(shí)舉措，明確工作進(jìn)度，逐條抓好落實(shí)。同時(shí)，加大政策宣傳力度，切實(shí)提升企業(yè)惠及面和獲得感。

      相關(guān)報(bào)道：江西省商務(wù)廳印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)若干措施的通知