為全面落實“食安甘肅”建設(shè)十大攻堅行動，提升全縣餐飲食品質(zhì)量安全水平和治理能力，今年來，甘肅省臨洮縣市場監(jiān)管局精準施策，靶向發(fā)力，持續(xù)推進餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。

 

　　一是注重總結(jié)提煉，工作目標任務(wù)明確可行。總結(jié)歸納上年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作成效和不足，根據(jù)《全市2022年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點》，制定目標清楚、任務(wù)量化、責任明確的全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點，并通過黨組擴大會議進行安排部署、進度通報及工作調(diào)整，確保全年工作任務(wù)優(yōu)質(zhì)高效完成。

 

　　二是注重約談培訓，“兩方”責任進一步靠實。一方面結(jié)合單位周五業(yè)務(wù)培訓、干部職工大會會前學法、參加省市縣各類業(yè)務(wù)培訓等，提升執(zhí)法人員依法行政能力。另一方面，針對今年農(nóng)家樂、早餐攤點等專項整治，開展農(nóng)家樂、牛肉面館、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺等集中約談培訓30余場次，宣傳貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，提高食品安全意識和規(guī)范操作水平，靠實企業(yè)主體責任。利用大型活動、鄉(xiāng)鎮(zhèn)廟會、微信公眾平臺等載體開展線下線上宣傳，引導群眾參與食品安全監(jiān)督。

 

　　三是注重創(chuàng)新監(jiān)管，食品安全智慧監(jiān)管初見成效。一方面強化宣傳引導和網(wǎng)絡(luò)運營商溝通協(xié)作，提高甘肅省“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺的推廣應(yīng)用。加大網(wǎng)上巡查和問題通報，督促餐飲單位規(guī)范加工過程和平臺信息數(shù)據(jù)的錄入維護，同時，加快“隴上食安”智慧監(jiān)管公眾端的普及應(yīng)用，提高公眾監(jiān)督力度。目前，全縣“明廚亮灶”累計接通846家。學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、大中型餐飲單位安裝率達100%。另一方面，充分結(jié)合“雙隨機一公開”跨部門及部門內(nèi)執(zhí)法檢查手段，強化校外托戶點、學校食堂等重點領(lǐng)域的執(zhí)法檢查，強化公正執(zhí)法、透明執(zhí)法。加大餐飲單位“零保費”食品安全責任險推廣，提高食品安全風險應(yīng)對能力。

 

　　四是注重分級管理，監(jiān)管資源得到有效配置和利用。依托甘肅省“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺，按照“動靜結(jié)合、簡便易行、監(jiān)管內(nèi)控、提高效能”的原則，堅持線上線下齊抓共管，在第一季度完成餐飲單位靜態(tài)及動態(tài)風險等級調(diào)整，按照風險登記開展監(jiān)督檢查、抽樣檢測和專項整治，確保監(jiān)管資源科學配置和有效利用，以及全年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的高效落實。

 

　　五是注重專項治理，全縣餐飲質(zhì)量安全明顯提升。以食品安全“守底線、查隱患、保安全”暨侵害群眾利益突出問題整治行動為統(tǒng)領(lǐng)，聚焦重點時段、重點領(lǐng)域、重點品種，推進網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園食品安全、農(nóng)家樂、早餐攤點、農(nóng)村集體聚餐等各類專項整治和檢查。同時，注重反餐飲浪費、餐飲具洗消保潔、餐廚廢棄物管理、小餐飲改造提升、“一店一碼、一餐一簽”等工作的落實，做到各項工作工作整體推進。

 

　　六是注重品牌打造，餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成效顯著。成功舉辦臨洮縣首屆“臨洮味道”美食廚藝大賽暨特色小吃展銷活動，評選出了“五大名宴”、“十大名菜”、“十大名優(yōu)小吃”和“十大旅游名品”。發(fā)揮市級農(nóng)家巧娘帶頭人示范作用，在岳麓山田園人家等農(nóng)家樂開展中秋國慶假期消費滿減活動，餐飲消費同比增長40%。組織食品小作坊、餐飲單位參加全市傳統(tǒng)小吃大比武，斬獲定西市傳統(tǒng)“名小吃”、“名作坊”等多項殊榮。指導完成臨洮縣全聚源酒樓注冊“狄道漿水魚”商標1個，極大地鼓舞了全縣餐飲行業(yè)爭創(chuàng)佳績、注重餐飲品牌打造的勢頭和干勁。

 

　　下一步，臨洮縣市場監(jiān)管局將持續(xù)用力，凝聚工作合力，加快食品安全智慧監(jiān)管的推廣應(yīng)用，提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。