在此期間，魚類和海產(chǎn)品的總銷售額為 398,473 噸，價(jià)值超過(guò) 40 億英鎊（46 億歐元/48 億美元），分別下降 5.3% 和 4.2%。與此同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)研究公司尼爾森的最新數(shù)據(jù)，單位銷售額下降了 7.5%。

 

　　在冷藏類別中，銷售額下降了 3.8%，銷量下降了 7.7%，單位銷售額下降了近 8%。巧合的是，每公斤冷藏海鮮的平均價(jià)格上漲 4.2% 至 14.05 英鎊（16.30 歐元/16.90 美元），同期每件平均價(jià)格上漲 4.4% 至 3.37 英鎊（3.90 歐元/4.10 美元）。

 

　　盡管是一個(gè)更便宜的類別，但隨著價(jià)格上漲，冷凍海產(chǎn)品發(fā)生了更大的變化，銷售額下降 6.9% 至 9.947 億英鎊（12 億歐元/12 億美元），銷量下降 10.3% 至 129,235 公噸。冷凍海產(chǎn)品的單位銷售額下降了 11%。在這里，每公斤平均價(jià)格上漲近 4% 至 7.70 英鎊（8.90 歐元/9.30 美元），單價(jià)上漲 4.5% 至 2.81 英鎊（3.30 歐元/3.40 美元）。

 

　　另一方面，罐裝和耐貯藏海鮮——經(jīng)濟(jì)衰退中的傳統(tǒng)避難所——銷量飆升近 10% 至 89,568 噸。然而，這些銷售額的價(jià)值相對(duì)持平，為 5.464 億英鎊（6.347 億歐元/6.577 億美元）。

 

　　根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，海鮮類別的每公斤平均價(jià)格下降 8.7% 至 6.10 英鎊（7.10 歐元/7.30 美元），每單位價(jià)格上漲 3% 至 1.41 英鎊（1.60 歐元/1.70 美元）。

 

　　隨著價(jià)格全面上漲，所有主要產(chǎn)品的銷售額在此期間的數(shù)量和價(jià)值均有所下降——金槍魚除外，它主要以常溫方式出售。三文魚總銷售額下降 2% 至 12 億英鎊（14 億歐元/14 億美元），銷量下降 7.6% 至 68,458 公噸。單位銷售額下降了 7.8%。

 

　　三文魚每公斤零售價(jià)上漲 6.2% 至 17.57 英鎊（20.40 歐元/21.10 美元），單價(jià)上漲 6.4% 至 3.97 英鎊（4.60 歐元/4.80 美元）。同樣，鱈魚銷售額下降近 9%，為 4.725 億英鎊（5.488 億歐元/5.687 億美元），銷量下降 11.5%，為 53,525 噸。單位銷售額下降了近 12%。

 

　　在此期間，英國(guó)零售鱈魚的每公斤平均價(jià)格上漲 3% 至 8.83 英鎊（10.30 歐元/10.60 美元），而每單位平均價(jià)格上漲 3.4% 至 3.15 英鎊（3.70 歐元/3.80 美元）。相反，金槍魚銷售額持平，為 4.09 億英鎊（4.751 億歐元/4.923 億美元），但銷量增長(zhǎng) 13.4% 至 69,871 噸。

 

　　金槍魚每公斤價(jià)格下降 12% 至 5.86 英鎊（6.80 歐元/7.10 美元）。然而，隨著單價(jià)上漲 3% 至 1.86 英鎊（2.20 歐元/2.20 美元），單位銷售額下降了 3.1%。

 

　　由于價(jià)格全面上漲，蝦、黑線鱈和鱈魚的銷量和價(jià)值也都下降了。鱈魚通常是一種更實(shí)惠的白鮭產(chǎn)品，銷售額下降 2.2% 至 1.74 億英鎊（2.021 億歐元/2.094 億美元），銷量下降 8.2% 至 31,569 噸，而每公斤平均價(jià)格上漲 6.5% 至 5.52 英鎊（ 5.87 歐元/6.08 美元）。單位銷售額下降 7%，平均單價(jià)上漲 5% 2.14 英鎊（2.50 歐元/2.60 美元）。

 

　　值得注意的是，隨著價(jià)格上漲，折扣店在海產(chǎn)品貿(mào)易中所占的份額越來(lái)越大。Aldi 現(xiàn)在是英國(guó)第三大海鮮零售商，占有 12.4% 的份額，其次是 Lidl，占有 9.2% 的份額。對(duì)于冷凍海鮮，Aldi 現(xiàn)在是該國(guó)第二大零售商，占有 15.7% 的份額，而 Lidl 現(xiàn)在占有 10.4% 的份額。