近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊在黃芪蜂蜜特征標志物研究方面取得新進展，為黃芪蜂蜜的品質(zhì)鑒別和產(chǎn)品開發(fā)提供了技術支撐。相關研究成果在線發(fā)表在《食品化學（Food Chemistry）》上。

 

　　黃芪是一種廣泛應用的中藥植物，具有補氣固表、利水消腫等功效。黃芪蜂蜜也具有潛在的藥用價值，研究黃芪蜂蜜的特征標志物不僅有利于黃芪蜂蜜的質(zhì)量控制，更有利于黃芪蜂蜜相關特色產(chǎn)品的開發(fā)應用。

 

　　該研究發(fā)現(xiàn)，毛蕊異黃酮和刺芒柄花素是可靠的黃芪蜂蜜特征標志物，它們存在于黃芪蜂蜜和黃芪植物中，但不存在于其它蜂蜜中。研究進一步建立了黃芪蜂蜜特征標志物定量分析方法，并結(jié)合生物活性評價實驗，證實了黃芪蜂蜜及其特征成分具有良好的抗氧化活性。該研究不僅有助于實現(xiàn)對黃芪特色蜂蜜的品質(zhì)控制，也為黃芪特色蜂蜜的開發(fā)應用提供了依據(jù)。

 

　　該研究得到國家自然科學基金、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程項目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134312