食品伙伴網(wǎng)訊 企業(yè)行千里，質(zhì)量為先當(dāng)。匯聚專家力量，直面企業(yè)現(xiàn)狀。質(zhì)量行 一定行，誠邀伙伴一起行！食品伙伴網(wǎng)自2001年創(chuàng)立以來，始終秉承“關(guān)注食品安全，探討食品技術(shù)，匯聚行業(yè)英才，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”的宗旨，以開放的平臺(tái)，共享國內(nèi)外最新的食品行業(yè)資訊、食品生產(chǎn)技術(shù)、檢測技術(shù)、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等信息。

 

　　10月17日“質(zhì)量行”2022第七期食品生產(chǎn)環(huán)境管理線上交流會(huì)在食學(xué)寶線上平臺(tái)以及食品質(zhì)量安全管理視頻號(hào)同步直播成功舉辦。自今年4月8日攜手各合作伙伴及行業(yè)同仁共同舉辦第一期質(zhì)量行線上交流會(huì)后，到本月已經(jīng)第七期了。

 

　　食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生控制，直接關(guān)系到衛(wèi)生質(zhì)量及食品安全，因食品發(fā)霉變質(zhì)而導(dǎo)致的產(chǎn)品客訴比例居高不下，對很多食品加工車間帶來了困擾，也對企業(yè)品牌產(chǎn)生不利影響。只有做好充足準(zhǔn)備，制定系統(tǒng)性地防控策略，才能有效降低風(fēng)險(xiǎn)。本次線上交流會(huì)邀請3位資深專家老師與大家線上交流探討食品生產(chǎn)環(huán)境管理。

 

　　培訓(xùn)開始是由食品伙伴網(wǎng)技術(shù)專家林老師為我們分享的《食品生產(chǎn)車間衛(wèi)生等級劃分及空氣潔凈度劃分》的分享，感謝林老師精彩全面的講解，林老師結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)，體系標(biāo)準(zhǔn)給我們詳細(xì)講解了生產(chǎn)車間衛(wèi)生等級的劃分以及空氣潔凈度的劃分，聽過林老師的講解讓我們更清晰更明了。

 

　　接下來是來自濟(jì)南辰宇環(huán)保科技有限公司技術(shù)專家趙老師，趙老師給我們系統(tǒng)的講解了霉菌基礎(chǔ)知識(shí)；目前食品工廠處理霉菌的常見錯(cuò)誤；如何正確解決霉菌的方案并結(jié)合實(shí)際案例給我們進(jìn)行了分析

 

　　最后是由食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)經(jīng)理謝老師給我們分享的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理》，謝老師從風(fēng)險(xiǎn)檢測，風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，風(fēng)險(xiǎn)評估，風(fēng)險(xiǎn)控制一一進(jìn)行了講解。