韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。

 

　　本期食品監(jiān)督抽檢酒類、糧食加工品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料等9類食品共150批次樣品。其中，市本級食品監(jiān)督抽檢21批次，省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢合格129批次。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格143批次，不合格7批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：酒類2批次、糧食加工品1批次、食品添加劑1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品122批次、食用油、油脂及其制品5批次、蔬菜制品1批次、速凍食品9批次、調(diào)味品1批次、飲料1批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品7批次。不合格問題主要檢出農(nóng)獸藥殘留和金屬污染物等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　?。ㄒ唬┺r(nóng)藥殘留問題

 

　　1.始興縣衛(wèi)坤蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.韶關(guān)市嘉榮超市有限公司保利中宇店銷售的豇豆（白豆角），三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　3.韶關(guān)市曲江區(qū)白土鎮(zhèn)何七妹青菜檔銷售的豇豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4湞江區(qū)華秀蔬菜店銷售的蔥，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　?。ǘ┇F藥殘留問題

 

　　1.韶關(guān)市曲江區(qū)盛匯水產(chǎn)檔銷售的白鯧，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.武江區(qū)文記水產(chǎn)商行銷售的花甲，恩諾沙星、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（三）金屬污染物問題

 

　　廣東東明股份有限公司廣客隆開發(fā)區(qū)店銷售的姜，鉛（以 Pb 計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項目分析

 

　　1.毒死蜱：毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑，在土壤中殘留期較長，具有環(huán)境持久性。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量值為0.05mg/kg。殘留超標的原因可能對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　2.三唑磷：三唑磷為有機磷殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，對紅蜘蛛等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，三唑磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中三唑磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　3.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽：甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　4.水胺硫磷：水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。對害蟲、害螨具有觸殺、胃毒及內(nèi)滲作用，還具有很強的殺卵作用。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定豇豆中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。水胺硫磷超標可能是由于違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥，導致嚴重殘留。水胺硫磷對人畜毒性較高，可以通過食道、皮膚和呼吸道進入人體內(nèi)，引起人體中毒。

 

　　5.五氯酚酸鈉：又名五氯酚鈉，對螞蟥、蟛蜞、果樹害蟲，真菌、細菌等也有殺滅功能，還可作為木材防腐和農(nóng)業(yè)除草劑，用途廣泛。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》附件《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》含有五氯酚酸鈉，故不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，會造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。五氯酚酸鈉主要源于違規(guī)使用相關(guān)藥物，由于五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地擴散，對水源和土壤中造成污染，進入飼料或植物中，通過食物鏈蓄積在動物體內(nèi)，殘留在食品中。

 

　　6.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在花甲中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　7.氟苯尼考：氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，花甲中最大殘留限量為100μg/kg。長期食用氟苯尼考超標的農(nóng)產(chǎn)品會有一定的健康風險。氟苯尼考超標可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)藥物。

 

　　8.鉛（以 Pb 計）：鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大殘留限量值為0.1mg/kg。食用鉛超標的食品，可能出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心慌等癥狀。姜中鉛超標的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鉛元素。

 

　　三、食品安全消費提示

 

　　消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細表（5批）.xls

 

　　2.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細表（124批）.xls

 

　　3.   市本級食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細表（2批）.xls

 

　　4.   市本級食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細表（19批）.xls