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    廣安市“1234”工作法守護(hù)學(xué)校食品安全

    放大字體  縮小字體 時間:2022-09-19 10:49 來源:四川省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:今年以來,廣安市市場監(jiān)管局“1234”工作法守護(hù)學(xué)校食品安全。
       今年以來,廣安市市場監(jiān)管局“1234”工作法守護(hù)學(xué)校食品安全
     
      用好一個APP,抓好培訓(xùn)考核。充分利用“食品安全教育”APP,組織全市800余名學(xué)校食品安全管理人員以及校園周邊食品經(jīng)營單位開展40個學(xué)時的食品安全知識及操作在線培訓(xùn)考核。春秋季開學(xué)前,市市場監(jiān)管部門對學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行全覆蓋在線監(jiān)督抽考,已累計抽考3574人次,合格3318人次,確保每個學(xué)校不低于1名食品安全管理人員通過考核。
     
      建好兩個平臺,提升監(jiān)管效能。在全省率先建立“學(xué)生食堂食品安全與營養(yǎng)健康平臺”,對大宗食材實行集中定點采購,確保大宗食材質(zhì)量可溯、安全可靠。目前,全市近800所學(xué)校進(jìn)入平臺采購食材。建成“廣安市學(xué)校食品安全智慧管理平臺”,全市816所學(xué)校食堂(含幼兒園)、170家食材供應(yīng)商納入智慧平臺管理,其中418所學(xué)校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,監(jiān)管部門可隨時通過視頻監(jiān)控開展非現(xiàn)場監(jiān)管,進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,達(dá)到學(xué)校食品安全行為可視化、食材可追溯化、日常檢查智慧化、風(fēng)險可預(yù)警的目標(biāo)。
     
      建立三級聯(lián)動機(jī)制,織密防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。建立監(jiān)管所全覆蓋檢查、縣級重點檢查、市級部門雙隨機(jī)抽查的三級聯(lián)動檢查機(jī)制,對學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任情況,自查自糾情況,從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)情況,食品加工場所、用具清洗、消毒情況,食品原材料采購及后廚加工制作等情況進(jìn)行全過程體系檢查。根據(jù)檢查情況,建立問題清單,明確責(zé)任單位和具體責(zé)任人,限時整改,跟蹤回訪,確保隱患全部查出、問題全部銷號。
     
      壓實四方責(zé)任,守牢食品安全底線。出臺《廣安市學(xué)校食品安全主體責(zé)任清單》,明確校長、分管校長、食品安全管理人員、從業(yè)人員責(zé)任,進(jìn)一步壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任;加大資金投入和嚴(yán)格績效考評,推動學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備升級改造,強(qiáng)化教育主管責(zé)任;開展學(xué)校食品安全專項檢查,從嚴(yán)查處食品安全違法違規(guī)問題,強(qiáng)化市場監(jiān)管責(zé)任;利用校餐衛(wèi)士小程序、微信群、公眾號等為載體,廣泛吸納學(xué)生家長、社會公眾參與學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,構(gòu)建起學(xué)校主體責(zé)任、教育主管責(zé)任、市場監(jiān)管責(zé)任、社會監(jiān)督責(zé)任“四位一體”的責(zé)任體。
    日期:2022-09-19
     
     
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