由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的第十三屆中國奶業(yè)大會暨2022中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會和中國奶業(yè)展覽會于2022年9月5日-7日在中國山東國際會展中心舉行，5日下午中國奶業(yè)協(xié)會奶水牛專業(yè)委員會組織承辦大會分論壇“奶水?？萍紕?chuàng)新論壇”。本次論壇以“挖潛能、重特色、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，邀請了奶水牛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的知名專家學(xué)者作專題報告，并邀請行業(yè)權(quán)威專家、企業(yè)優(yōu)秀代表、行業(yè)精英為奶水牛產(chǎn)業(yè)賦能，共梳脈絡(luò)，共商對策，共探趨勢，充分挖掘奶水牛發(fā)展?jié)撃?，促進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效及轉(zhuǎn)型升級。

 

　　論壇由中國奶業(yè)協(xié)會奶水牛專業(yè)委員會主任、中國農(nóng)科院水牛研究所所長黃加祥主持。中國奶業(yè)協(xié)會副會長王培亮、廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師陸立權(quán)分別作開幕致辭。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)王海童博士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧研究所高會江研究員、廣西大學(xué)楊小淦副研究員、皇氏賽爾生物科技（廣西）有限公司滕翠金董事長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)成艷芬教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)李清教授、浙江大學(xué)任大喜副教授等作專題報告。各位專家學(xué)者通過介紹近年來在水?？茖W(xué)研究和產(chǎn)業(yè)推廣上的最新成果，用學(xué)術(shù)理論論證了水牛奶具有豐富的潛在營養(yǎng)價值，有待挖掘和利用。這一結(jié)論，也進(jìn)一步突出了水牛奶“中國一寶，廣西一絕”的特色奶優(yōu)勢，提振和強(qiáng)化了中國水牛奶產(chǎn)業(yè)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的信心，同時契合了本次奶業(yè)大會“鑄就中國奶業(yè)民族自信之魂，行穩(wěn)致遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展趕考之路”的主題。

 

　　會上，中國奶業(yè)協(xié)會副會長王培亮對于加快奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出三點建議：

 

　　一是實施種業(yè)振興戰(zhàn)略。種業(yè)振興是奶水牛振興的前提。要開展種業(yè)科技創(chuàng)新，加強(qiáng)基礎(chǔ)性前沿性研究，挖掘水牛品種優(yōu)質(zhì)基因，建立種質(zhì)資源精準(zhǔn)鑒定評價體系，建好奶水牛種質(zhì)資源共享平臺，鼓勵建設(shè)奶水牛良種繁育基地，全面打好種業(yè)翻身仗。

 

　　二是實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略。通過創(chuàng)新聯(lián)合機(jī)制，開展以科學(xué)新發(fā)現(xiàn)、技術(shù)新發(fā)明、新工程實施和新產(chǎn)品研究開發(fā)為導(dǎo)向的科研工作，在奶水牛繁育與養(yǎng)殖、營養(yǎng)與健康、乳品工藝技術(shù)與裝備、乳品安全與品質(zhì)等重點領(lǐng)域，集中攻克一批產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)難題，為推進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力奶業(yè)振興做出硬核的科技支撐。

 

　　三是打造特色產(chǎn)業(yè)品牌。鼓勵乳企在水牛奶精深加工領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，突出水牛奶產(chǎn)品特色，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，重點打造國家地理標(biāo)志品牌，形成特色經(jīng)濟(jì)名片。鼓勵大型企業(yè)投入上游產(chǎn)業(yè)，建立一批現(xiàn)代智慧牧場，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)龍頭乳業(yè)一體化融合發(fā)展。引導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖，打造水牛奶業(yè)強(qiáng)省。

 

　　當(dāng)前，奶業(yè)多元化發(fā)展加速推進(jìn)，水牛奶、羊奶、駱駝奶等高營養(yǎng)價值、富含功能營養(yǎng)因子的特色奶逐漸成為奶業(yè)新寵。奶水牛作為特色奶畜是我國奶業(yè)的重要組成部分，得到國家的關(guān)注和重視。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部給予“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊”項目支持；2022年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》，提出支持乳制品加工做優(yōu)做強(qiáng)，鼓勵開發(fā)羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品，以此促進(jìn)乳品消費多元化、本土化，提升我國奶業(yè)競爭力。

 

　　隨著奶水牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，必將帶動飼料生產(chǎn)、良種培育、奶水牛飼養(yǎng)、水牛奶收購、冷鏈貯運、特色乳制品加工等環(huán)節(jié)的同步推進(jìn)，上游和下游都有豐富的產(chǎn)業(yè)群，在我國南方地區(qū)將形成獨具區(qū)域特色的奶水牛產(chǎn)業(yè)，對盤活資源、調(diào)整農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)消費及改善人民生活水平將發(fā)揮積極作用。